Chef Gérant en Collectivité (H / F)

Missions principales :

Sous la responsabilité de la direction, vous encadrez l'activité du site et assurez la qualité de la prestation. Vos responsabilités incluent :

• 1- Production & organisation :
• Participer activement à la production culinaire, dans une logique de "fait maison"
• Contribuer à la création de la carte, aux recettes et aux fiches techniques
• Définir les besoins de production, établir les plannings de fabrication et garantir le respect des délais, quantités et standards de qualité
• Superviser les postes de production, assurer la bonne réalisation des recettes et le dressage
• 2- Gestion des approvisionnements :
• Gérer les achats et les stocks en lien avec le responsable achats
• Assurer les réceptions de marchandises, la traçabilité et la gestion des inventaires
• 3- Management & animation d'équipe :
• Encadrer, animer et former l'équipe en place
• Transmettre votre savoir-faire avec pédagogie et rigueur
• Instaurer une dynamique collective orientée qualité et performance
• 4- Qualité, hygiène et sécurité (HACCP) :
• Garantir l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Veiller à la maintenance des équipements et à l'application des procédures internes
• Participer à l'amélioration continue des processus de production
• Formation professionnelle culinaire diplômante (CAP / BEP / Bac Pro ou équivalent)
• Expérience confirmée de 5 ans minimum en tant que chef(fe) dans la restauration collective
• Au moins 3 ans à un poste à responsabilités (chef de production, responsable de cuisine, etc.)
• Sens aigu de l'organisation, exigence culinaire, goût du travail bien fait
• Leadership, pédagogie, esprit d'équipe et capacité à fédérer

La révolution de l'intérim ça se passe chez JobandTalent ! C'est la force d'un réseau de proximité et la puissance du Digital.

N'attends plus, viens nous rejoindre !

Jobandtalent recrute, pour le compte de son client, un(e) chef(fe) de cuisine expérimenté(e) au sein d'une société régionale de restauration collective.