Second de cuisine

Signature Hospitality, Cabinet de recrutement spécialisé en HCR, recherche pour son client, un(e) Second de cuisine . Poste à pourvoir en CDI, statut agent de maitrise, 39H par semaine.

Poste à pourvoir dans l'Est Lyonnais, à proximité de Chassieu / Bron

Notre client :

Bien plus qu’un simple hôtel, cet établissement offre un véritable lieu de vie à la fois tendance et chaleureux pour les familles et les groupes. Découvrez un concept de restauration locale de qualité, des espaces de travail adaptés, ainsi que des salles de réunion récemment rénovées et modulables selon vos demandes.

Rejoindre leur hôtel, c'est aussi s’intégrer au sein d'un groupe, qui se distingue par un réseau de plus de 80 hôtels et plus de 60 restaurants en France et en Europe, guidé par des valeurs d’innovation, de bien-être au travail, et de développement durable.

Pour cela, vous :

• Créez pour nos clients, qu'ils soient individuels ou en groupes, des moments de plaisir, d'émotion et de partage.
• Sélectionnez et cuisinez des produits de qualité provenant de fournisseurs référencés ou locaux, conformément à la carte élaborée par nos chefs exécutifs.
• Animez les suggestions du jour pour divers événements (brunchs, soirées à thème, etc.) et adaptez aux attentes variées de nos clients (locaux, hébergés, banquets, etc.).
• Anticipez l'avenir en attirant, recrutant et fidélisant votre équipe, tout en tenant compte des besoins individuels de vos collaborateurs.
• Adoptez un leadership collaboratif, positif et responsable, mettant l'accent sur l'intelligence collective et le développement des talents.
• Gérez et supervisez l'administration et les opérations de votre équipe en concertation avec la direction (plan de formation, gestion des plannings, entretiens de développement, etc.) dans le respect de la législation du travail.
• Gérez l’ensemble des ratios de votre département en apportant une attention particulière au rapport qualité / prix de vos achats, à vos marchandises consommées et aux stocks.
• Portez les engagements de votre établissement en matière de RSE et les partagez avec votre équipe.
• Maitrisez l’intégralité des techniques de cuisine et des règles d’hygiène / sécurité. Vous les mettez chaque jour en œuvre avec brio et veillez à leur bonne application.

QUELS SONT VOS TALENTS ?

VOUS :

LEURS PETITS + RIEN QUE POUR VOUS :