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Sous-Chef(e) de Cuisine H / F
Direction des Ventes 9 - Food & BeverageParis (75), Ile-de-FranceIl y a 24 jours
Type de contrat
- Temporaire
Description de posteSuperviser la préparation des plats et s'assurer du respect des recettes et des normes de qualité. Encadrer et former les membres de l'équipe de cuisine. Assurer la constance dans la qualité des plats servis. Participer à la création et à l'adaptation des recettes en collaboration avec le Chef de Cuisine. Veiller au respect strict des normes d'hygiène alimentaire. Collaborer à la gestion des stocks et à la rotation des produits. Expérience significative en tant que Sous-Chef ou dans un rôle similaire. Excellentes compétences culinaires et connaissance approfondie des techniques de cuisine. Capacités avérées en gestion d'équipe et en coordination. Esprit créatif et capacité à innover dans la création de nouvelles recettes. Formation en cuisine ou hôtellerie. Expérience préalable dans des établissements gastronomiques haut de gamme appréciée.
Dans le cadre de son partenariat avec Veuve Clicquot, Le Printemps Haussmann recherche des talents passionnés pour rejoindre une équipe dynamique et offrir à notre clientèle une expérience culinaire raffinée et pétillante.
Vos missions :
Gestion de la cuisine
- Collaborer étroitement avec le Chef de Cuisine pour planifier et organiser les activités de la cuisine.
- Assurer la gestion opérationnelle du service, y compris la répartition des tâches et la coordination du personnel.
Supervision de la préparation
Contrôle de la qualité
Hygiène et sécurité
Votre profil : PROFIL
PRINCIPAUX DIPLOMES ET NIVEAUX DE FORMATION
INFORMATIONS RELATIVES AU POSTE
Référence 2025-5479
Date de parution 06 / 03 / 2025
Intitulé du poste Sous-Chef(e) de Cuisine H / F
Pays France
Région Ile-de-France
Département Paris (75)
Contrat CDD
Emploi Agent de maitrise
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Hf • Paris (75), Ile-de-France