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Chef de secteur restauration collective H / F

Chef de secteur restauration collective H / F

Alphea ConseilIvry-sur-Seine
Il y a plus de 30 jours
Type de contrat
  • CDI
Description de poste

Vos missions

Si pour vous restauration collective rime avec qualité, si votre appétit pour le management vous permet de nourrir vos équipes alors lisez le menu proposé :

Notre client, leader de la restauration collective en France, cherche son futur :

Chef de Secteur restauration collective H / F Paris sud et Yvelines (91, 94, 78) en CDI

Au sein du Groupe, vous serez directement rattaché au Directeur Régional IDF et vous aurez comme objectifs principaux de :

  • Superviser les différents sites du secteur attribué en garantissant le déploiement des valeurs de l'entreprise et l'uniformité des procédures et également donner aux Chef gérants les moyens de progresser,
  • Soutenir la communication interne entre la Direction, les services supports et l'exploitation,
  • Assurer la pérennité financière et contractuelle des sites en y apportant une attention personnalisée,

Votre rôle sera de :

Manager les équipes :

  • Recruter des profils en cohérence avec les valeurs du groupe et les projets du service,
  • Integrer chaque collaborateur, définir et lui présenter ses responsabilités , le former sur les basiques de son métier,
  • Apporter des compétences en tant formateur à l'ensemble de l'entreprise,
  • Mobiliser l'équipe sur les projets et priorités du service (en individuel et collectif),
  • Organiser et coordonner le travail : fixer des objectifs, contrôler et valider leur réalisation en toute objectivité,
  • Mettre en avant votre équipe afin de la faire progresser dans le groupe et la faire participer à la définition des différents projets,
  • Faciliter les relations au sein de l'équipe, ainsi que celles des autres secteurs ou service du groupe,
  • Renseigner au fil de l'eau le pointage des équipes dans le logiciel Pleiades,
  • Etablir et suivre avec chaque collaborateur un bilan d'activité et un entretien professionnel,
  • Développer leurs compétences afin d'accroitre la multi compétence et leur employabilité,
  • Garantir la transmission des informations entre les différents services (Direction, Services Supports et Exploitation) :

  • Garantir la bonne application des décisions et la bonne assimilation des informations venant de la direction et des services supports et exploitation,
  • Remonter les problèmes fonctionnels, organisationnels et relationnels des sites auprès des services compétents et les résoudre conjointement,
  • Accompagner et rendre autonomes les chefs gérants dans l'utilisation d'outils de gestion dans un objectif d'efficacité dans les process,
  • Responsabiliser les chefs gérants dans leurs missions et les superviser dans différents domaines :

    Gestion financières des sites :

  • Budgétiser chaque site avec le Directeur de région et le Chef gérant en fonction des spécificités des contrats (projection des dépenses et revenus),
  • Faire respecter les budgets annuels définis pour chaque site par les Chef gérants et les suivre,
  • Contrôler les différentes dépenses (denrées alimentaires, matériel, frais généraux...) transmises par le Chef gérant,
  • Vérifier les documents comptables, remis au service par le Chef gérant, pour la facturation et le paiement effectif des factures clients - relancer le client si échéance de reglement dépassée,
  • Analyser les budgets et comptes de résultat avec le Directeur de région et le Controleur de gestion et prendre les mesures qui s'imposent,
  • Bon fonctionnement et parfaite application des procédures sur les sites

  • Prestation : qualité, quantité, respect des données contractuelles,
  • Support technique : respect des spécificités contractuelles,
  • Hygiènes et sécurité : respect des données légales et conventionnelles et de l'ensemble des consignes internes arretées par la Direction (bonnes pratiques d'hygiene...)
  • Gestion et administration : respect des prix de revient, tenue des documents de gestion décentralisés...
  • Contrôler les différentes dépenses (denrées alimentaires, matériel, frais généraux...)
  • Accompagner les Chefs gérants et le service développement dans le développement commercial des sites :

  • Entretenir un relationnel régulier avec le client signataire par le déploiement du process de fidélisation groupe,
  • Proposer des prestations annexes au client signataire (traiteur, cocktail, prestation de nettoyage..),
  • Gerer chaque service de restauration en mode projet avec son décideur,
  • Collaborer à la prospection de nouveaux clients, sur appui des supports commerciaux mis à votre disposition et par une recherche personnelle portant sur votre secteur géographique affecté.
  • Le profil idéal

  • Vous avez un bac + 2 minimum (BTS Hôtellerie / Restauration, Ecole de Commerce ou de Gestion),
  • Vous avez une expérience significative en hôtellerie restauration et / ou gestion de 5 ans minimum,
  • Habilitations requises

  • Connaissances techniques en restauration et en comptabilité,
  • Notions de base en droit du travail et en hygiène, séurité alimentaire,
  • Maitrise de la bureautique (Word, Excel, PowerPoint, Outlook),
  • Rémunération et avantages

  • Salaire brut mensuel de 3500-4000 € / mois,
  • 13eme mois après un an d'ancienneté,
  • Variable : 10% du salaire annuel brut en fonction des objectifs (hors 13 mois),
  • Une voiture de service.
  • Créer une alerte emploi pour cette recherche

    Secteur Restauration • Ivry-sur-Seine

    Emplois reliés
    Chef Gérant H / F

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    RECRUTE MOIChevilly-Larue, VAL-DE-MARNE, ILE-DE-FRANCE, France
    CDI +1
    RECRUTE-MOI est une entreprise de recrutement sur-mesure, qui agit comme facilitateur de l'emploi.Elle propose une approche personnalisée, avec des solutions adaptées aux besoins spécifiques de cha...Voir plusDernière mise à jour : il y a 17 jours
    Employé de restauration collective (H / F / D)

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    SAMSIC EMPLOIVélizy-Villacoublay, France
    CDI +1
    Nous cherchons plusieurs employés de restauration h / f pour répondre aux besoins de mes clients.Missions à pourvoir rapidement. Poissy, Le Vésinet, Vélizy, Le Chesnay.Horaires 7h-15h, 9h-15h ou 10h-1...Voir plusDernière mise à jour : il y a 27 jours
    Employé / Employée de restauration collective

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    Réseau AllianceParis, Île-de-France, FR
    Temporaire
    Les tâches associées au poste sont : Préparation et mise en place des repas selon les normes sanitaires et les recettes définies. Service en salle ou à emporter en fonction des besoins.Gestion de l'en...Voir plusDernière mise à jour : il y a 19 jours
    Chef de cuisine restauration collective H / F

    Chef de cuisine restauration collective H / F

    Derichebourg interimParis, FRANCE
    Temps plein +2
    Quick Apply
    Structure agile et réactive adossée à un grand groupe, DERICHEBOURG Intérim et Recrutement apporte une réponse globale pour l’emploi . notre vocation est d’être un lien efficace entre les entrepris...Voir plusDernière mise à jour : il y a plus de 30 jours
    Chef de secteur restauration collective F / H - Paris (75)

    Chef de secteur restauration collective F / H - Paris (75)

    Dupont RestaurationParis
    CDI
    Nous vous confions la responsabilité d’un secteur de restaurants sur tous les segments de clientèle (santé, scolaire, entreprise, maison de retraite…). Vous mettez en œuvre les engagements définis d...Voir plusDernière mise à jour : il y a 4 jours
    CHEF GÉRANT RESTAURATION COLLECTIVE DE SANTÉ - H / F

    CHEF GÉRANT RESTAURATION COLLECTIVE DE SANTÉ - H / F

    EMMIKChevilly-Larue, VAL-DE-MARNE, ILE-DE-FRANCE, France
    CDI +1
    Depuis 2022, nous accompagnons nos entreprises partenaires dans la recherche de leurs futurs talents.Nous intervenons sur des secteurs variés (Industrie, Commerce, tertiaire, etc.France et les pays...Voir plusDernière mise à jour : il y a plus de 30 jours
    Chef de partie en restauration collective (h / f)

    Chef de partie en restauration collective (h / f)

    MAIRIE DE NEUILLY SUR SEINENeuilly-sur-Seine, Hauts-de-Seine, France
    Temps plein +1
    Quick Apply
    Intégrer Neuilly-sur-Seine, c'est travailler pour une ville.À proximité immédiate de Paris, facilement accessible : .Axe Étoile - Neuilly - La Défense, Métro ligne 1, Bus lignes 43, 82, 93, 163, 164...Voir plusDernière mise à jour : il y a 11 jours
    Second de Cuisine Tournant H / F

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    GROUPE RESTALLIANCEAntony, Île-de-France, FR
    Temps plein +1
    Quick Apply
    Depuis près de 30 ans, le Groupe Restalliance imagine et conçoit, exclusivement pour les établissements de santé, des solutions personnalisées de restauration, de services hôteliers, de bionettoyag...Voir plusDernière mise à jour : il y a plus de 30 jours
    Second de cuisine H / F – Cuisine Centrale

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    API RestaurationArcueil, Île-de-France, FR
    Temps plein +1
    Quick Apply
    La Restauration Collective, c'est vivre… avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" !.Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais a...Voir plusDernière mise à jour : il y a 10 jours
    Chef de secteur

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    Ortec GroupMorangis, France
    Temps plein
    Quick Apply
    Présent dans 25 pays, le Groupe Ortec déploie des solutions en ingénierie et travaux dans de nombreux secteurs : énergies, mines, chimie, défense, transports, agroalimentaire, aéronautique, spatial...Voir plusDernière mise à jour : il y a 6 jours
    CHEF EXECUTIF H / F

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    ExaltPuteaux, France
    CDI
    Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs.Envie de donn...Voir plusDernière mise à jour : il y a 13 jours
    • Offre sponsorisée
    Chef de Production en Restauration Collective H / F

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    VitalrestVanves, France
    Temps plein
    Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendo...Voir plusDernière mise à jour : il y a 1 jour
    Responsable de secteur

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    Mairie de BOBIGNYBobigny, France
    Temps plein
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    Bobigny : une ville en pleine transformation, tournée vers l'avenir !.La Direction de l'Entretien et de la Restauration gère l'entretien des bâtiments publics et assure la restauration ...Voir plusDernière mise à jour : il y a 11 jours
    • Offre sponsorisée
    H / F - Key Account Manager Régional RHF Paris et Ile-de-France Sud (CDI)

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    LEADERIAParis, Paris, France
    CDI
    Poste : Rattaché(e) au Directeur national des ventes RHF, votre mission consiste à : .Développer le périmètre RHF sur la zone Paris et Ile de France Sud (77-78-91) en autonomie.Renforcer le chiffre ...Voir plusDernière mise à jour : il y a 1 jour
    • Offre sponsorisée
    Chef de Secteur - Marché Restauration Hors Foyer Paris Ouest H / F

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    Groupe Materne - Mont BlancBoulogne-Billancourt, Île-de-France, France
    Télétravail
    Temps plein
    VOTRE FUTURE EQUIPE : Au sein de la Force de Vente de Bel Foodservice composée de 30 collaborateurs et plus particulièrement au sein de l'Equipe de Fanny - Chef des Ventes Régional Paris Nord Est ...Voir plusDernière mise à jour : il y a 6 jours
    Gérant d'établissement de restauration collective H / F

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    Marine NationaleSaint-Maur-des-Fossés, Val-de-Marne, FR
    Temporaire
    Les officiers mariniers (sous-officiers) constituent l’ossature de la marine et garantissent au quotidien l’efficacité opérationnelle de toutes les unités. Placés entre les officiers et les quartier...Voir plusDernière mise à jour : il y a plus de 30 jours
    Agent de restauration collective

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    Groupe CRITEure, FR
    CDI +1
    Besoin de conseils pour explorer de nouvelles opportunités ? Faites confiance à Crit !.Nous sommes bien plus qu'une agence d'intérim : toujours à vos côtés pour vous accompagner dans votre projet p...Voir plusDernière mise à jour : il y a plus de 30 jours
    Gérant F / H - Paris (75)

    Gérant F / H - Paris (75)

    ConvivioParis, Paris 9 (75), FR
    Temps plein +1
    Quick Apply
    Convivio, groupe familial de restauration collective.Convivio s'engage en faveur de la diversité culturelle, l'égalité femmes-hommes et l'emploi des personnes en situation de handicap.Venez contrib...Voir plusDernière mise à jour : il y a plus de 30 jours