Directeur Unité de Production - Pâtes Molles H / F

L'ENTREPRISE Ce groupe fromager indépendant reconnu pour son expertise de produits d’appellation et ses capacités industrielles de production de fromages de plateau et de spécialités distribue ses produits sous marques propres ou sous marques de distributeur. La Société recrute, pour son principal site basé dans l’Est de la France, son Directeur Unité de Production Pâtes Molles dans le cadre d’un remplacement pour départ en retraite. POSTE / MISSIONS Directement rattaché (e) au Directeur d’Usine, le titulaire du poste aura pour objectif général le maintien de son département au plus haut niveau d’exigences européennes. Il dirigera le département (200 personnes) sur tous les aspects produits et process.

Vos missions seront  :

• Communiquer, animer et organiser l’action des équipes pour atteindre les objectifs du département, en apportant son expertise fromagère.
• Réaliser les objectifs de fabrication des différents produits (pâtes molles) en matière de quantité, de qualité, de traçabilité, de productivité main d’œuvre, et de rendement matières, dans le respect de la réglementation.
• Assurer le bon fonctionnement des équipements et la robustesse du process en lien avec le service maintenance, notamment.
• Être l’interface technique des services affinage, conditionnement, réglementation afin de gérer au mieux les cadences de production et alerter en cas de dysfonctionnement du processus.
• Faire respecter le système de management de la qualité et les consignes de sécurité en place sur le site au niveau du département.
• Participer au développement de nouveaux fromages à pâtes molles, en lien avec la R&D, en menant des actions de veilles technologiques et en étant force de proposition.

Ce poste basé dans l’Est de la France nécessite une implantation personnelle proche de l’usine située à moins d’une heure d’une métropole régionale et universitaire. LE PROFIL

Le Groupe est en capacité d’accompagner une évolution professionnelle significative ultérieurement.