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SECOND DE CUISINE H / F
Les RésistantsParis, FranceIl y a plus de 30 jours
Type de contrat
- CDI
Description de posteExpérience réussie requise pour un poste similaire Expérience en encadrement d'équipe Travailler des produits bruts entiers (poisson, viande...) Sensible l'engagement des Résistants Savoir travailler l'esthétisme pour le dressage des plats Volonté de travailler en cuisine gastronomique Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Autonomie, Rigueur et organisation Professionnalisme Contrat de 44h / semaine Planning sur 4 ou 5 jours Prise de poste : dès que possible Mutuelle d'entreprise Pourboires Repas quotidien avec les équipes Remboursement du transport (50%) Réductions tarifaires à l'épicerie
Le Poste :
Nous sommes à la recherche du futur Second de Cuisine (H / F) pour notre établissement historique Les Résistants où nous proposons une cuisine bistronomique à base de produits bruts, de saison tout en valorisant nos producteurs partenaires.
Vos missions seront principalement les suivantes :
- Assister le Chef du restaurant dans les missions quotidiennes
- Participation à l'élaboration et la création des menus
- Assurer les réceptions des commandes en contrôlant la qualité / quantité
- Gérer les stocks des matières premières
- Participer et assurer la qualité du service en cuisine
- Assurer des services en autonomie avec les équipes de cuisine
- S'assurer de la satisfaction et de l'expérience client
- Assurer la propreté et les process de fonctionnement de la cuisine
- Analyser des besoins lors des services pour faire évoluer l'offre
Votre Profil / Compétences / Qualités :
Conditions :
Vos avantages :
Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.
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Second Cuisine • Paris, France