Assistant de vinification 2023 (H / F)

REGION DE BORDEAUX / Propriété en St Emilion Grand Cru Classé, nous recherchons un(e) Assistant(e) de Vinification en CDD.

Sous la responsabilité du Directeur d’exploitation et de la Maître de Chai, vous prenez en charge toutes les opérations de vinification. Vous serez amené(e) à suivre les densités / températures, à faire les remontages, écoulages, etc… et à déguster avec vos responsables les cuves afin d’affiner l’itinéraire technique de chaque cuve. Vous suivrez en partie la traçabilité des vins. Vous serez amené à travailler sur 2 autres sites de vinifications  : Château Magrez Fombrauge (St Emilion Grand Cru) et Clos de la sérénité (Pomerol)

Possibilité de logement sur place.

Profil recherché

Formation supérieure : Bac pro, BTS Viti-Oeno, DNO ou Ingénieur viti, avec expérience de 1 an minimum au chai, sur une fonction similaire, idéalement acquise dans les vins tranquilles.

Passionné par le secteur des vins, vous avez le sens du travail bien fait sur des produits d'exception.

Langue et niveau de maîtrise :

Français ou Anglais