Second de Cuisine H / F

Rejoignez notre équipe culinaire passionnée, où votre talent pour la cuisine sera mis en valeur dans une ambiance stimulante. Nous recherchons un second de cuisine inspiré et compétent pour soutenir notre chef cuisinier dans la supervision de notre brigade. Vos missions principales incluront : - Assister le chef cuisinier dans la préparation et la production quotidienne des plats, en veillant à ce que les standards de qualité soient respectés. - Superviser et former les commis de cuisine pour garantir une exécution parfaite et uniforme des recettes. - Contribuer à l'élaboration des menus en proposant des idées créatives tout en respectant la philosophie de notre établissement. - Gérer l'inventaire des provisions, passer les commandes auprès des fournisseurs, et assurer une gestion optimale des stocks. - Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur. - Participer à l'organisation du plan de travail afin d'optimiser la production durant les services. - Remplacer le chef cuisinier lors de ses absences en assurant une continuité optimale du service Poste à pourvoir au 01er juillet

Le candidat idéal devra posséder les compétences suivantes : - Solide expérience pratique en tant que second de cuisine ou poste similaire - Excellente maîtrise des techniques culinaires classiques et modernes - Capacité à travailler sous pression tout en maintenant rigueur et précision - Aptitude à manager efficacement une équipe avec bienveillance et fermeté - Connaissance approfondie des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP - Bonne gestion du temps et sens aigu de l'organisation - Créativité culinaire alliée à un grand souci du détail