Directeur de site - Restauration collective (H / F)

à propos de l’entreprise

CRIT Experts et Cadres est l'activité dédiée aux recrutements (CDD / CDI) et aux Solutions RH (accompagnement, conseils, ingénierie d'évaluation et mobilité professionnelle) du Groupe CRIT.

Nous recherchons pour notre client, acteur majeur du secteur de la restauration collective, un Directeur de site (H / F).

Description du poste

Rattaché au Responsable de secteur, vous aurez l'opportunité de piloter l'activité de restauration et de manager une équipe engagée.

En tant que Directeur de site (H / F), vous serez garant du bon fonctionnement de la restauration du site et de la satisfaction des clients.

A ce titre, vous serez en charge de :

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid) pour 300 couverts le midi et 200 le soir, en assurant la qualité des prestations servies.
• Manager une équipe de 15 personnes en cuisine et en salle : recrutement, intégration, plannings, formation et évaluation.
• Garantir la gestion administrative et financière du site : saisie des données, suivi des coûts matières et masse salariale, gestion des prestations annexes.
• Assurer la relation client au quotidien : écoute, satisfaction, gestion des demandes et adaptation des prestations.
• Superviser les approvisionnements et la logistique : commandes, gestion des stocks, élaboration des menus, réception des marchandises et facturation.
• Faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP) et veiller à l'application des normes qualité.

Issu(e) d'une formation en cuisine (CAP, Bac Pro) ou fort(e) d'une expérience significative, vous justifiez d'au moins 5 ans d'expérience en restauration collective.

Votre excellent relationnel et vos capacités managériales vous permettent d'animer une équipe et construire une relation de confiance avec les clients.

Vous êtes à l'aise avec les outils informatiques.

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