Chef exécutif (h / f) - Cheval Blanc Courchevel

À propos de nous

Engagées, nos équipes en cuisine, en salle et dans les fonctions supports, portent haut et loin les couleurs d'une cuisine créative française, celle de Yannick Alléno. Il est un des plus grands chefs de cuisine du monde et consacre sa vie à sa passion et revendique une cuisine française forte, riche de son patrimoine et ambitieuse de ses créations.

A chaque étape de la vie professionnelle, sourcing, recrutement, formation, rémunération, promotion, mobilité, nous nous engageons à promouvoir, au sein de nos équipes, l'égalité, la diversité et le respect au sein du Groupe Yannick Alléno.

Vous partagez notre goût pour la gastronomie et vous adhérez à nos valeurs (Réactivité et Progrès - Respect et Equité - Engagement et Responsabilité), nous vous invitons à prendre connaissance de nos offres d'emplois, de postuler et d'intégrer nos équipes.

Mission

Yannick Alléno recherche un(e) Chef(fe) exécutif(ve) pour l'hôtel Cheval Blanc Courchevel.

A la tête d'une équipe d'environ 40 personnes, le / la Chef(fe) exécutif(ve) assure la production culinaire des points de vente de l'hôtel, avec un focus sur le restaurant Le Grill Alpin.

Les points de restauration sont : le restaurant Le Grill Alpin, le 1947

• à Courchevel, la Terrasse de Cheval Blanc, La table de Partage, le Bar et le Room Service.

Véritable acteur dans la production culinaire, le / la Chef(fe) exécutif(ve) se montrera créatif(ve) afin de chercher toujours l’excellence dans ses propositions culinaires.

Le / la Chef(fe) exécutif(ve) travaille en direct avec Yannick Alléno et reporte au Directeur(rice) général(e) de l'hôtel Cheval Blanc Courchevel.

Profil

Une expérience déjà confirmée en qualité de Chef(fe) exécutif(ve) dans une chaîne hôtelière de luxe;

Un excellent leadership et très bonnes capacités d’adaptation ;

Des expériences dans des restaurants étoilés au guide MICHELIN ;

Une grande capacité et volonté en termes de créativité ;

Excellente présentation ;

Langue française et / ou anglais parlée