Chef de Partie H / F

Un de nos prestigieux Hôtels 5 étoiles partenaires recrute un Chef de Partie en CDI. Le / la Chef de Partie prend en charge l'organisation et le bon déroulement de la production culinaire au sein de sa partie. Il / elle supervise une petite équipe, garantit la qualité des préparations, assure le respect des normes d'hygiène et de sécurité, et participe activement à l'atteinte des objectifs qualitatifs et économiques de la cuisine. Missions principales - Gérer et animer l'équipe de sa partie. - Garantir la qualité constante des produits fabriqués. - Participer à l'atteinte des objectifs de qualité et de coûts. - Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité. - Contrôler les procédures HACCP. - Assurer la propreté de sa zone de travail et le bon état du matériel. - Relayer les instructions du Chef de Cuisine auprès de son équipe. - Développer ses compétences et partager son savoir-faire avec les commis. - Participer aux commandes en communiquant ses besoins à la hiérarchie.

• Expérience de 2 à 4 ans sur un poste similaire ou en tant que 1er Commis ou Demi-Chef de Partie. - CAP Cuisine ou formation équivalente exigée. - Solides compétences techniques et organisationnelles. - Connaissances approfondies en cuisine gastronomique. - Sens de la rigueur, de l'organisation et du travail en équipe. - Aptitude à déléguer, encadrer et transmettre. - Bonne communication orale et écrite. - Capacité à incarner les valeurs de l'établissement : élégance, partage, authenticité.