Description du poste
Notre agence Adéquat de BEAUGENCY recrute des nouveaux talents : Chef de partie polyvalent H / F
Le chef de partie polyvalent est sous la responsabilité du Chef de cuisine et du Second de cuisine. Il encadre les commis et les apprentis.
Le Chef de partie (H / F) remplit diverses missions :
- Responsable d'un secteur de la cuisine
- Appliquer et faire appliquer aux commis les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Gérer les approvisionnements et les stocks de son secteur
- Veiller à la qualité et respect des produits utilisés
- Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Mise en place du service et gestion des mises en place
- Il assure auprès des commis une action de formation et de transmission des savoirs faire (recettes, fiches techniques )
- Assurer la conformité entre la production régularité et les demandes clients
- Assurer une polyvalence entre les différentes parties
Profil recherché
Qualités / Compétences requises pour le poste :
Vous êtes dynamique, rigoureux(se) et volontaire
Vous avez une bonne communication et un sens relationnelVous êtes méthodique, disciplinéVous avez un bon sens du management et respect de la hiérarchieVous avez des bonnes connaissances des normes d'hygièneVous avez une bonne connaissances de la cuisine ainsi que de la pâtisserieLe poste de Second de cuisine (H / F) implique des horaires variés en service continus :
Matin : 07h00 à 15h15 08h00 à 16h30 09h00 à 17h30 Après-midi / Soir : 15h30-00h0
Poste à pourvoir en CDI
39h / semaine
Salaire : 2 275.00€ (avec avantages en nature : 2 359.40 €)
Prise de poste immédiate
Pour toutes questions, vous pouvez nous joindre au 02 38 22 18 70.
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