Chef de Rang - Responsable de Salle H / F

BEAUNE (21200) L'ETABLISSEMENT : Un restaurant situé dans un vaste domaine, une cuisine simple, saine et locale. Carte composée de grillades des viandes de la ferme avec accompagnements, fromages et desserts. Cuisson au four à pain ou au braséro. Cartes des vins et bières aux petits oignons. Capacité du restaurant 20 couverts. Brigade de 2 personnes. Organisation d'événements au sein du domaine jusqu'à 180 personnes. LE POSTE : Afin de compléter l'équipe du restaurant bistronomique du domaine, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Rang dont les missions seront les suivantes : - Préparer et dresser les tables avant chaque service (couverts, menus, sel, poivre, condiments, serviettes, etc.) ; - Accueillir les clients et les accompagner jusqu'à leur table ; - Présenter les menus et faire des suggestions, puis noter les commandes ; - Conseiller et informer les clients, communiquer certaines spécificités à la cuisine (allergies, demandes spéciales, etc.) ; - Servir les plats (éventuellement découper la viande ou le poisson, flamber un dessert, etc.) ; - Gérer les commis de salle, en leur indiquant les priorités à traiter (table à servir, pain ou boisson à apporter, etc.) ;. - Débarrasser les assiettes une fois les plats terminés ; - Présenter l'addition, encaisser et raccompagner les clients jusqu'à la sortie. - Gérer le service des événements

Pour postuler, vous devez avoir au moins 3 ans d'expérience à un poste similaire et votre parcours fait ressortir de façon incontestable votre excellent relationnel et votre stabilité professionnelle. Vous êtes polyvalent, dynamique, et avez envie d'évoluer sur un poste à responsabilités (Responsable de Salle).