CHEF GERANT H / F

Nous recherchons un Chef Gérant de Cuisine (H / F) expérimenté(e), autonome et passionné(e). Seul(e) en cuisine, vous serez responsable de la préparation des repas pour les résidents d'un EHPAD, dans le respect des normes d'hygiène, des régimes spécifiques et du plaisir gustatif.

Élaborer et préparer les repas (déjeuner, dîner, éventuellement petit-déjeuner et collations)

Assurer la gestion des stocks, des commandes et des approvisionnements

Veiller au respect des régimes alimentaires spécifiques (textures modifiées, sans sel, diabétique, etc.)

Gérer l'hygiène de la cuisine (procédures HACCP)

Gérer le budget cuisine et optimiser les coûts

Maintenir un lien bienveillant avec les résidents et le personnel soignant

Proposer régulièrement des menus variés et équilibrés, en lien avec la direction

Découvrez l'Annonce Emploi Chef Gérant Baillargues (34670) en Intérim pour NÎMES publiées sur Réseau Alliance. Postulez dès Maintenant en ligne. Expérience de 3 à 5 ans minimum en tant que chef dans un environnement similaire (EHPAD, restauration collective, santé)

Autonomie complète dans la gestion d'une cuisine

Connaissance des régimes alimentaires liés au grand âge

Maîtrise des normes HACCP

Sens de l'organisation, rigueur et adaptabilité

Aimer cuisiner « bon, sain et réconfortant » pour un public fragile