Chef de cuisine

Chef de Cuisine H / F – EHPAD – Temps Complet

Lieu : Agglomération rouennaise

Contrat : CDI – Temps plein (35h / semaine)

Prise de poste : Dès que possible

À propos de notre établissement

Notre établissement d’hébergement pour personnes âgées dépendantes situé dans la région rouennaise accueille 100 résidents dont une unité Alzheimer et un accueil de jour dans un cadre chaleureux et bienveillant. Notre mission est de garantir le bien-être et la qualité de vie de nos résidents, y compris à travers une alimentation saine, savoureuse et adaptée. Notre établissement est accessible par les transports en commun et nous mettons à disposition un parking.

Missions principales

En tant que Chef de Cuisine , vous êtes responsable de la qualité de la restauration et de l’organisation de la cuisine. Vous encadrez une équipe de 2 cuisiniers et 2 aides de cuisine et travaillez en étroite collaboration avec l’équipe soignante et la direction.

Vos missions :

• Élaborer les menus en lien avec la diététicienne, dans le respect des régimes alimentaires spécifiques.
• Gérer l’approvisionnement, les stocks et les commandes.
• Organiser, encadrer et animer une équipe 4 personnes.
• Veiller à l’application des normes HACCP et à la sécurité alimentaire.
• Superviser la préparation et la distribution des repas (en moyenne 220 couverts par jour)
• Participer activement à la vie de l’établissement (comité de restauration, animations, repas à thème...).

Pourquoi nous rejoindre ?

En intégrant notre établissement, vous aurez l'opportunité de travailler dans un cadre où chaque membre de l'équipe est valorisé et où le bien-être des résidents est notre priorité. Nous croyons en l'importance de l'épanouissement professionnel et personnel de nos collaborateurs.