Acheteur Alimentaire Restauration Collective H / F

Comme le dit un proverbe chinois Si la personne est âgée, son coeur ne l'est pas. Rejoignez une entreprise qui prend à coeur le bien-être des personnes âgées et dépendantes. Nous recherchons un - Acheteur Alimentaire Restauration Collective H / F - Suresnes. Rattaché au Directeur Restauration & Hôtellerie, l'acheteur alimentaire RSS travaillera sur le référencement et la gestion des fournisseurs à destination des RSS. Il a la charge d'identifier les besoins, sourcer et contractualiser avec les fournisseurs locaux dans le respect de la qualité. Sous la Direction du directeur Restauration & Hôtellerie, il travaille en lien avec les experts métiers de la Direction de la Restauration, ainsi qu'avec les différents départements du groupe pour garantir la fiabilisation des échanges. In Fine, il contribue à garantir la qualité des prestations de restauration à destination des résidents. Rôles et missions : Référencement des fournisseurs : - Définir et rédiger les cahiers des charges Alimentaire (référentiel qualité) avec le Responsable Régional de Restauration des Résidences services et le Responsable Technique Culinaire pour 17 RSS en France. - Organiser les mises en concurrence et sélectionner les fournisseurs qui répondent aux enjeux qualitatifs et financiers définis par le Directeur de la Restauration. - Négocier les contrats et conditions commerciales. - Assurer le sourcing des producteurs et des artisans locaux ; régionalisation des produits. Gérer la relation avec les fournisseurs : - Faire respecter les conditions contractuelles (livraisons, ruptures & substitutions, tarifications). - Garantir le respect des calendriers de revalorisations tarifaires et en maîtriser la cohérence au regard des objectifs qualitatifs et financiers. - S'assurer du respect du référentiel qualité au travers des tests produits, contrôle qualité et changement de produit. - Sourcer les références d'articles qui répondent à la loi E Galim ainsi qu'à la charte des engagements pris auprès du Synerpa et assurer une veille réglementaire et marché. - Accompagner le projet d'internalisation des 6 résidences en sous-traitance restauration : cahier des charges, contractualisation. Support opérationnel : - Via un outil de ticketing pour répondre aux questions des chefs en résidence (pb livraison, SAV, qualité produit). - Administration via l'outil de commande : - Mettre à jour les tarifications. - S'assurer de la disponibilité des articles lors des mises à jour de mercuriales (mise à jour des nomenclatures) et rechercher des alternatives le cas échéant. - Chiffrage menu calcul du coût de revient des plats & menu -10% Proposition. CDI 50 / 55K€ (Fixe et variable inclus) Statut : Cadre Poste fixe au siège à Suresnes (92). 5 jours par semaine. Télétravail 2 jours par semaine autorisé. Formation initiale : Ecole de commerce ; Master achat, Bac +5 Expérience professionnelle : vous justifiez d'une première expérience dans un poste achats en lien avec l'alimentaire (3 ans minimum), de préférence dans le médico-social, la restauration collective ou la santé. Retour sous 72 heures.