Commis de Cuisine

Old Wild West issu du groupe Cigierre, leader de la restauration thématique à table en Italie, est fier de poursuivre son ascension en déployant en France son concept phare.

Old Wild West c’est l’alchimie parfaite entre un bel espace digne des plus grands westerns et de bons produits.

Rejoindre Old Wild West, c’est avoir l’opportunité d’intégrer une entreprise à taille humaine, aux valeurs fortes, qui mise les talents et l’évolution interne.

Envie d’écrire l’histoire à la française ? Rejoignez-nous vite !

I. Approvisionnement − Appliquer les méthodes de stockage des denrées − Participer à la réception des livraisons

II. Organisation du travail et de la production − Mettre en œuvre les directives du chef de cuisine − Assurer le nettoyage de la vaisselle et de tous les matériels utilisés pour la conception des plats lors du service − Assurer la mise en place de son poste de travail

III. Hygiène et sécurité − Appliquer les normes HACCP − Participer au rangement du stock des produits tout en appliquant les consignes − Porter une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité − Assurer l’entretien du poste de travail et des locaux affectés à la cuisine

IV. Production culinaire − Réaliser les préparations préliminaires à la fabrication des plats − Respecter les fiches techniques pour la préparation des plats − Envoyer les plats dans le respect des consignes et des fiches techniques

V. Distribution − Préparer le matériel de service

• Le commis de cuisine participe activement à toutes les activités opérationnelles de la cuisine

recherche CDD pour renfort sur la saison temps plein ou partiel

adaptabilité

travail en équipe

gestion du stresse

Contraintes du poste : Horaires de travail en coupure et possibilité de travailler sur un autre site pour une courte durée. Ce poste demande d’une disponible et flexibilité constante Possibilité d’évolution : Chef de partie