Restauration Offres d'emploi - La Baule-Escoublac (44)

Descriptif du poste

Quel est le métier de VITAMIN ?

VITAMIN accompagne les structures publiques et privées de restauration collective dans l’organisation et la réorganisation vers une restauration durable. VITAMIN contribue à la mise

en œuvre opérationnelle des projets de ses clients : passage en régie directe, adaptation aux nouvelles réglementations (EGALIM, AGEC, Climat résilience…) ou renouvellement de

marchés de restauration (denrées, repas, exploitation).

La marque VITAMIN garantit à ses clients l’intervention de professionnels expérimentés. VITAMIN, c’est d’abord la marque des ingénieurs de l’alimentaire, garantissant un haut niveau d’accompagnement, d’analyse et de gestion de projet.

Pour tenir sa promesse, VITAMIN recourt uniquement aux services d’intervenants ayant développé des compétences reconnues par leurs pairs sur le terrain.

Ce qui distingue VITAMIN des concurrents : VITAMIN est spécialiste des demandes politiquement ou techniquement délicates, innovantes, parfois urgentes ou requérant plus d’écoute et de compréhension.

Le quotidien de VITAMIN

Les prestations de VITAMIN sont utiles partout en France. Toutefois, l’essentiel des interventions se concentre dans le Grand Ouest et en région parisienne.

L’équipe interne est composée des deux associés, tous deux ingénieurs. VITAMIN travaille très régulièrement avec des partenaires proches : juristes, anciens responsables de restauration,

formateurs, etc.

VITAMIN gère environ 40 à 50 projets par an, dont la durée va de la semaine à 24 mois. Les clients sont fidèles à VITAMIN. Ils apprécient le climat cordial et rigoureux qui émane des échanges.

Votre mission :

En tant que consultant(e) en restauration collective, vous gérez un portefeuille de 5 à 15 projets en lien avec deux thématiques principales : appui aux projets de restauration des cuisines centrales et assistance à maîtrise d’ouvrage de marchés de restauration (denrées, repas, exploitation).

Pour apporter pleine satisfaction au client, vous intervenez systématiquement en équipe, soit avec un collaborateur de l’entreprise, soit avec un partenaire de VITAMIN. Vous serez aussi sollicité.e pour contribuer à des projets que vous ne gérez pas directement, soit en tant que collaborateur interne, cotraitant, voire sous-traitant.

Votre programme d’intégration chez VITAMIN

Semaine 1 : prise de poste et découverte de l’environnement

Semaine 2 : découverte des projets de l’entreprise et implication dans les projets qui vous concernent

Semaines 3 et 4 : prise en main de votre portefeuille projets et première exploitation des outils de gestion de projet

Mois 2 : travail en binôme systématique sur l’ensemble de votre portefeuille projet + rencontre des partenaires de VITAMIN

Mois 3 : prise d’autonomie sur les projets avec une relation de tutorat systématique, afin de vous sécuriser et d’adopter le bon tempo

Profil souhaité

Vous êtes motivé.e par l’accompagnement des organisations proposant une restauration collective à leurs convives. Notamment, vous aimez transmettre, faire progresser l’autre et faire

preuve de pédagogie.

De formation supérieure, vous êtes doté.e d’une bonne expérience dans la gestion de projets de restauration. Vous avez des aptitudes techniques et relationnelles reconnues par vos pairs.

Vous êtes connu.e pour votre rigueur et savez respecter les échéances.

Vous savez rendre compte de votre travail et animer une petite équipe projet, en valorisant ceux qui la composent.

Vous êtes mobile et disponible pour vous déplacer jusqu'à 2 jours par semaine.

Vous résidez à moins d’une heure de trajet (route / train) de Nantes ou Rennes (ex. : St Malo, Le Mans, Angers, etc.)

Conditions

Ce que VITAMIN propose :

• CDI, convention collective SYNTEC
• Contrat cadre au forfait jour + RTT
• Télétravail avec des réunions hebdomadaires.
• Rémunération fixe : 43k€ bruts annuels + indemnité annuelle télétravail de 2 400 € net.
• Téléphone mobile + PC portable