Responsable restauration collective H/F

Notre agence Breizh Intérim de Montauban de Bretagne recrute pour l'un de ses clients un Responsable restauration collective (H/F) sur le secteur de Bréal-sous-Montfort.

Notre client est une structure s'occupant de la restauration collective pour des établissements scolaires.

Votre poste consiste à planifier, élaborer et organiser les menus au sein d'une cuisine collective et d'une petite équipe pour environ 200 repas par jour.

Il s'agit d'un recrutement pour un CDI. Un démarrage en travail temporaire est possible.

Les missions sont les suivantes :

• Planifier et élaborer les menus en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Tenir compte des projets alimentaires territoriaux ;
• Avoir une connaissance des régimes particuliers qui peuvent parfois s'avérer nécessaires ;
• Coordonner les approvisionnements et les stocks de produits alimentaires. Passer les commandes ;
• Gérer les relations avec les fournisseurs ;
• Participer à la préparation des repas et répartir les tâches avec votre collègue afin de garantir la réalisation des plats dans les délais ;
• Assurer la qualité des repas et le respect des budgets alloués,
• Participer au nettoyage de la cuisine et de la salle de restauration en fin de service ;
• Veiller au respect des réglementations en matière d'hygiène et de sécurité,
• Assurer la communication sur les activités du service de restauration.

Vos conditions de travail :

• Travail du lundi au vendredi (35h/semaine),
• Horaires : 7h-15h / 15h30 (dont 30mn de pause),
• Repas pris sur le lieu de travail,
• Rémunération : à partir de 13.50€ brut / heure selon votre profil.

Votre profil :

• Vous justifiez d'une expérience significative dans la gestion de restauration collective, idéalement dans le secteur scolaire ou des collectivités,
• Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et doté(e) d'un bon sens du service et de la qualité,
• Vous maîtrisez les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que les réglementations en vigueur,
• Vous êtes autonome, polyvalent(e) et capable de travailler en équipe,
• Vous avez un bon relationnel avec les fournisseurs et les collègues de travail.

Cela vous correspond ? Alors envoyez votre CV en répondant à l’annonce et/ou contactez Anne-Charlotte et Sandrine à l’agence Breizh Intérim de Montauban de Bretagne.

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Breizh Interim recrute depuis de nombreuses années des professionnels de tout métier. La proximité que nous favorisons auprès de nos candidats et de nos clients nous permet d'être à l'écoute du marché et d'apporter les meilleures solutions en matière de recrutement intérim, CDD, CDI.

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