Directeur d'Hôtel - Établissement H/F

MISSIONS & RESULTATS ATTENDUS

En qualité de Chef d'orchestre de l'établissement, le Directeur H / F incarne les valeurs et la culture de l'entreprise pour diffuser les bonnes pratiques et la politique globale du Groupe NOEMYS.

Pour notre établissement Esterel 4 * à Saint-Raphaël, 95 chambres, un restaurant, un SPA et une équipe de 45 personnes en période haute, 3 millions de CA, vos missions seront les suivantes :

Management :

• Recrute, intègre, développe et forme les équipes (permanents et saisonniers) dans le respect des procédures RH internes.
• Supervise, anime, coordonne et contrôle les actions de l'équipe dans un climat de collaboration et de cohésion d'équipe au service de la satisfaction client.
• Organise et optimise les plannings de l'équipe en fonction du remplissage.

Opérations :

• Assure des shifts en réception pour être au plus proche de la clientèle et de ses équipes.
• Suit la bonne application des process et standards du groupe et des normes HACCP, dans une démarche de développement durable.
• S'assure de la qualité des produits, de la propreté, de la bonne tenue et de la sécurité des lieux
• Effectue le suivi de la maintenance technique réglementaire et préventive et veille à la bonne conservation du patrimoine

Commercialisation et pilotage administratif et financier :

• Anime la politique commerciale et assure le développement commercial avec le support siège pour atteindre les objectifs fixés
• Atteint les objectifs de CA et de rentabilité et mène les actions correctives si nécessaire afin d'être en phase avec le budget
• Assure la gestion de l'établissement dans sa globalité afin de répondre à l'activité de l'établissement, aux procédures internes et aux obligations légales.
• Optimise le remplissage en collaboration avec l'équipe siège : suit la montée en charge des réservations et la concurrence, propose des modifications de tarifs et des offres sur les périodes plus creuses.
• Assure la gestion des groupes et des séminaires.
• Suit le compte d'exploitation et les indicateurs de gestion : PM, CA, ratios

Savoir-être / compétences comportementales

• Leadership, exemplarité, rigueur, sens de l'écoute, ouverture d'esprit
• Bonne communication / publications réseaux sociaux
• Sens du service
• Gestion du temps et des priorités
• Gestion de la pression
• Esprit d'équipe
• Flexibilité
• Initiatives et capacité de résolution de problèmes
• Compétences comportementales évoquées dans les standards & procédures

Savoir-Faire / Compétences « métier »

• Bonne connaissance des métiers de l'hôtellerie et de la restauration
• Fondamentaux du code du travail
• Gestion administrative et financière
• Formations requises dans le poste « Standards & Procédures » Noemys
• Compétences acquises dans l'hôtellerie / restauration / technique
• Maîtrise des bonnes pratiques Respect et Bienveillance