Cuisinier (H / F)

Description du poste :

Si les termes émulsionner, clarifier, déglacer, ou chemiser n'ont aucun secret pour vous, rejoignez nos brigades !

Au sein d'un Hôpital et sous la responsabilité du responsable de restaurant, vos principales missions seront les suivantes :

• Confection et préparation culinaire :
• Vous réalisez la confection des repas pour les patients et le self, adaptés aux besoins nutritionnels des convives.
• Vous veillez à varier les menus et à respecter les prescriptions alimentaires spécifiques liées au cadre hospitalier.
• Mise en place et service :
• Vous participez à la chaine d'allotissement des plateaux patients le matin et l'après-midi.
• Vous assurez la mise en place du self, son approvisionnement et sa bonne tenue afin de garantir un service fluide et accueillant.
• Vous participez activement au service en étant attentif à la satisfaction des convives, au respect des quantités et à la présentation des plats.
• Organisation et production :
• Vous prenez en charge l'organisation de la production culinaire, en planifiant les préparations et en veillant au respect des délais.
• Vous pouvez être amené à coordonner les différentes étapes de la production.
• Hygiène, sécurité et prévention :
• Vous êtes le garant de l'application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP), ainsi que des normes de qualité en vigueur.
• Vous veillez également à la prévention des risques professionnels, en respectant et en faisant respecter les procédures et consignes de sécurité dans la cuisine et les espaces de restauration.

Description du profil :

De formation BEP-CAP cuisine, vous avez acquis une expérience similaire et aimez transmettre votre savoir-faire.

Avant tout passionné(e) par votre métier, votre esprit d'équipe et votre polyvalence sont des atouts qui feront la différence.