DIRECTEUR GROUPE HOTELIER (H/F)

DIRECTEUR MULTI-SITES OPÉRATIONNEL (H/F)

Groupe Hôtelier Lozère - 5 Établissements

LE GROUPE

Groupe hôtelier familial innovant et avant-gardiste implanté en Lozère, nous exploitons 5 établissements uniques alliant hôtellerie de charme, restauration gastronomique, spa et traiteur événementiel.

Notre philosophie : créer des expériences mémorables pour nos clients, en mettant le bien-être sous toutes ses formes au cœur de notre démarche. Nous valorisons le patrimoine local, l'écoresponsabilité et l'innovation dans chacune de nos maisons.

Notre portfolio :

• Un château-hôtel 4 étoiles avec restaurant gastronomique (12 hectares de parc)
• Un hôtel design 3 étoiles au concept contemporain
• Un espace bien-être et spa dédié à la relaxation
• Une suite prestige de 250m² avec spa privatif
• Un établissement coloré sur l'A75 pour une clientèle de passage

LE POSTE

Nous recherchons un Directeur Multi-Sites Opérationnel (H/F) pour piloter l'ensemble de nos établissements. Véritable bras droit de la direction générale, vous serez le garant de la performance opérationnelle, de l'excellence du service et du développement commercial du groupe.

Vos missions :

Pilotage Opérationnel Multi-Sites

• Superviser et coordonner l'exploitation quotidienne des 5 établissements
• Garantir le respect des standards de qualité et de l'identité propre à chaque maison
• Optimiser les process opérationnels et la fluidité entre les sites
• Assurer une présence terrain régulière sur l'ensemble des établissements
• Gérer les arbitrages et prioriser les actions selon les enjeux

Performance & Gestion

• Piloter les résultats économiques (CA, rentabilité, ratios d'exploitation)
• Élaborer et suivre les budgets prévisionnels de chaque établissement
• Analyser les KPI's et mettre en place des plans d'action correctifs
• Optimiser les coûts d'exploitation (achats, masse salariale, frais généraux)
• Participer à la stratégie de développement du groupe

Management Transversal

• Encadrer et animer les directeurs d'établissements et responsables de services
• Recruter, former et développer les compétences des équipes
• Impulser une culture d'excellence et de service client
• Organiser des réunions de coordination inter-sites
• Fédérer les équipes autour des valeurs et de la vision du groupe

Développement Commercial

• Piloter la stratégie commerciale et marketing du groupe
• Développer les partenariats locaux et les synergies entre établissements
• Optimiser le yield management et la politique tarifaire
• Superviser les actions de communication et de e-réputation
• Participer au développement de nouveaux concepts et services

Innovation & Excellence

• Être force de proposition pour améliorer l'expérience client
• Participer à la réflexion sur les évolutions des concepts
• Garantir la cohérence de l'offre groupe tout en respectant les spécificités
• Veiller au respect des engagements écoresponsables et locavores
• Assurer une veille concurrentielle et sectorielle

PROFIL RECHERCHÉ

Expérience & Compétences Indispensables

• Minimum 7-10 ans d'expérience en direction d'établissement(s) hôtelier(s)
• Expérience confirmée en gestion multi-sites (minimum 3-4 établissements)
• Maîtrise complète de la gestion hôtelière (hébergement, restauration, spa)
• Expertise en pilotage économique et financier (P&L, budgets, rentabilité)
• Connaissance des outils de yield management et de revenue management
• Maîtrise des normes d'hygiène, sécurité et réglementation hôtelière

Qualités Managériales

• Leadership affirmé et capacité à fédérer des équipes sur plusieurs sites
• Excellent communicant, diplomate et pédagogue
• Capacité à déléguer tout en gardant la vision d'ensemble
• Sens de l'organisation et gestion des priorités dans un environnement multi-tâches
• Proximité terrain et disponibilité

Personnalité & Valeurs

• Passionné par l'hôtellerie-restauration et l'expérience client
• Entrepreneur dans l'âme, force de proposition et innovant
• Sensible aux valeurs d'écoresponsabilité et de circuit court
• Attaché à la valorisation du patrimoine et de la culture locale
• Rigoureux, réactif et orienté résultats
• Capacité d'adaptation et flexibilité

Atouts Appréciés

• Connaissance du marché hôtelier rural et de charme
• Expérience en gestion d'établissements atypiques ou de caractère
• Sensibilité aux codes du luxe et de la gastronomie
• Appétence pour les nouvelles tendances hospitality