Responsable Préparation Froide en Restauration Collective H/FMRS GROUPE • Levallois-Perret, France

Responsable Préparation Froide en Restauration Collective H / F

MRS GROUPE • Levallois-Perret, France

Il y a plus de 30 jours

Type de contrat

Temps plein

Description de poste

Dans le cadre de nos ouvertures, nous recherchons un Chef de Groupe / Responsable Production Froide (F / H) pour notre restaurant d'entreprise qui réalise en moyenne 450 couverts / jour.

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participez à la réalisation des prestations culinaires froides et à la satisfaction de nos convives;

Vos missions :

Organiser et réaliser la production des entrées

Encadrer et accompagner l'équipe de production froide (2 à 3 personnes)

Gérer les stocks, les commandes et les inventaires du secteur froid.

Contrôler la traçabilité et le respect des procédures HACCP.

Tenir la caisse pendant le service du midi (encaissement, rendu monnaie, suivi du flux de clients).

Assurer le nettoyage, le rangement et la maintenance de base du matériel.

Veiller à la bonne application des consignes de sécurité et à la satisfaction des convives.

Issu(e) d'une expérience significative dans les métiers de la cuisine.

Vous avez une expérience similaire réussie au sein d'un restaurant d'entreprise

Vous êtes dynamique, discret(e), organisé(e) et ponctuel(le).

Vous avez un bon relationnel et esprit d'équipe.

Vous avez une sensibilité à utiliser des outils bureautiques.

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Restauration Collective • Levallois-Perret, France

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