Technicien qualité (h/f)

Détails de l'offre

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Accueil des convives en restauration collective Grade(s) recherché(s) Rédacteur

Rédacteur principal de 2ème classe

Rédacteur principal de 1ère classe

Technicien

Technicien principal de 2ème classe

Technicien principal de 1ère classe

Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()

Un contractuel peut être recruté sur ce poste si aucune candidature d'un fonctionnaire ne convient, et car les besoins des services et la nature des fonctions le justifient.

Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans. Temps de travail Temps complet, 1607 heures annuelles Descriptif de l'emploi Au sein de la direction de l'enseignement des des services scolaires :

En charge de la mise en œuvre de la politique éducative et de la restauration de la municipalité. En charges des volets réglementaires relatifs à la sécurité alimentaire et du développement de projets sur les circuits courts, le gaspillage alimentaire ainsi que le recyclage des Bio déchets.

Missions / conditions d'exercice Placé(e) sous l’autorité de la responsable du service qualité logistique, le technicien qualité assure les missions suivantes :

Favorise les relations entre les restaurants et l’unité de fabrication (SYREC) pour un maximum d’efficacité

Identifie les problématiques (qualité de service, sécurité alimentaire ) propose des actions correctives en lien concernant l’ensemble du travail des agents techniques des écoles et du self

Participe aux réunions de coordination techniques des menus et aux actions d’information des usagers

Mise en place des fiches d’évaluation des menus, rédaction des rapports d’expertise et des comptes rendus de visite

Réalise des audits sur les offices des restaurants scolaires

Assure une veille juridique dans le cadre de la restauration collective

Assure l’application du PMS dans les écoles et au self municipal

Accompagne et forme les agents dans un souci constant d’optimisation de l’organisation et des méthodes

Recherche de techniques ou matériels et mobiliers innovants pour les agents des écoles mais aussi pour la communauté éducative et initie des concertations pour faire évoluer les produits et leurs usages (exemple : techniques d’entretien, mobilier scolaire innovant )

Contrôle les règles d’hygiène, de santé et de sécurité au travail en lien avec le service DCST et identifie les actions préventives

Oriente la politique d’achats vers des matériels et produits, et mobilier scolaire soucieux de la santé des usagers, utilisateurs et de l’environnement

Accompagne l’appréhension des nouveaux outils, produits, matériels et mobiliers par les utilisateurs. Profils recherchés Vous avez une très bonne connaissance des normes HACCP ainsi que du plan de maitrise sanitaire mais également des procédés de la cuisine en collectivité (liaison froide et chaude) et des techniques de nettoyage.

Vous aimez faire du terrain et le contact avec les équipes.

Vous êtes titulaire d’un diplôme de niveau V (Bac). Permis B obligatoire.