Commis de Cuisine (M/F/X)

Le Grünewald Chef’s Table, restaurant étoilé gastronomique de l’Hostellerie du Grünewald, offre une expérience culinaire intimiste et d’exception, au plus près de la brigade. Dans le cadre de son développement, nous recherchons un Commis de Cuisine (M/F/X) passionné(e) souhaitant s’investir au sein d’une maison exigeante et humaine.

Mission du Commis de Cuisine

Au sein de la brigade du Grünewald Chef’s Table, le/la commis de cuisine assiste les chefs dans la préparation et la réalisation des plats, dans le respect des standards élevés de la gastronomie. Véritable soutien de la brigade, il/elle participe activement au bon déroulement du service et à la qualité constante des assiettes servies.

Responsabilités principales

• Participer à la mise en place et aux préparations préliminaires (taillage, fonds, sauces, garnitures)
• Assister les chefs pendant le service dans un esprit de rigueur et de réactivité
• Appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Veiller à la propreté du poste de travail et du matériel
• Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises
• Contribuer au travail d’équipe et à la bonne ambiance en cuisine

Qualités requises :

• Diplôme de Cuisine obligatoire ;
• Maîtrise des techniques culinaires ;
• Connaissance des règles d’hygiène, de sécurité et de gestion ;
• Rigueur, créativité ;
• Sens de l’organisation et travail en équipe ;
• Bonne gestion des priorités et des imprévus.
• Français, Anglais indispensables

Objectif du poste

Garantir, par son implication et sa discipline, une qualité d’exécution irréprochable et participer à l’expérience gastronomique proposée aux clients.

Si vous souhaitez rejoindre une brigade passionnée et évoluer dans un environnement gastronomique exigeant et formateur, adressez-nous votre candidature et venez partager votre savoir-faire et votre motivation en nous envoyant votre CV avec photo ainsi que votre lettre motivant l’envie de nous rejoindre avant le 20 février 2026.