Diététicien(ne) Gérant (e) de restauration H/F
Informations générales
Située à Osséja, au sud de la chaîne des Pyrénées, dans un Parc naturel régional à 1250 m d'altitude, près de Bourg-Madame, Saillagouse et Font-Romeu, la Clinique Sensevia est une clinique psychiatrique spécialisée en réhabilitations psychiatrique et psychosociale.
Elle prend en charge des patients atteints de troubles psychiatriques et psychiques stabilisés dont leur état nécessite soit une consolidation psychopathologique à la suite d'une décompensation pour faciliter le retour à domicile soit un travail de réadaptation réinsertion en vue de la construction d'un projet de vie adapté.
L'absence de brouillard, une luminosité (300 jours d'ensoleillement par an) et une siccité de l'air remarquable, une ambiance rurale et conviviale, contribueront à rendre vos journées plus agréables.
Intitulé du poste
Diététicien(ne) Gérant (e) de restauration H / F
Type de contrat
Permanent contract
Description du poste
Reconnu(e) pour vos qualités culinaires et votre sens du relationnel, vous serez en charge de la préparation et service des repas dans le respect des régimes alimentaires & HACCP.
Vous aurez sous votre responsabilité l’équipe de cuisine.
Vous aurez pour missions principales :
- Garantir les prestations culinaires et la satisfaction des convives (goût des plats, présentation, textures modifiées, régimes)
- Manager le personnel de restauration, anticiper et organiser les absences planifiées ou non, piloter les réunions de service et les formations des équipes
- Elaborer les commandes (suivi des stocks, élaboration du cout de revient journalier, inventaire mensuel, contrôle des livraisons )
- Suivre les règles d’hygiène (HACCP) et les procédures Qualité Groupe
- Inscrire l’équipe Restauration dans le développement durable
- Respecter des coûts alimentaires suivant un budget défini
Titulaire d’un CAP ou BEP cuisine minimum, vous détenez un esprit de service et savoir être hôtelier.
Vous êtes fédérateur(rice), convaincant(e) et possédez également de solides compétences en management et gestion.
Vous possédez une expérience en traditionnel et / ou cuisine collective gastronomique privilégié et de bonnes connaissances des règles HACCP.
Poste en CDI à pourvoir immédiatement.
Rémunération à partir de 30.000 € annuels.
Possibilité de logement à proximité pendant la période d’essai
Et si votre compétence faisait la différence ?
Ouvertes, accueillantes, inclusives, nos opportunités s’adressent aux professionnels de tous horizons. Nous sommes attentifs à proposer un environnement de travail favorables à tous et à mettre en place les aménagements nécessaires.
Rencontrons-nous et parlons- en !
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