ASSISTANT MAITRE D'HOTEL H/F

L'Alpen Valley recherche son Assistant Maitre d'Hôtel pour la saison d'hiver 2023-2024. Vous assistez le maitre d'hôtel et relayez les directives et les priorités fixées. Vous encadrez les chefs d’équipes et les employés de restaurant et participez à l’accueil, à la qualité de service et à la mise en valeur des espaces restaurants.

Votre mission si vous l'acceptez:

- Appliquer et faire respecter l’organisation du Maitre d'hôtel
- Répartir les produits consommables et PMH
- Contrôler la mise en place des tables avant les services
- Contrôler le dressage, la décoration des buffets pour la mise en valeurs des prestations cuisine
- Accueillir les clients au restaurant
- Encadrer l’équipe restaurant pendant les différentes étapes du service
- Veiller au réassort de matériel pendant le service si besoin
- Contrôler la qualité, la rapidité, du service durant les repas
- Contrôler l’exécution du planning de tâches
- Participer à la formation des employés
- Suivre les états de présence et reporter au maitre d'hôtel

Poste nourri et logé.
39h

Formation dans l'Hôtellerie - Restauration
Première expérience sur un poste similaire

L'Alpen Valley est un chalet situé à Combloux, directement au départ des pistes et sentiers de randonnées. Il offre une vue panoramique époustouflante sur le Mont Blanc dans une ambiance familiale et cosy. Rejoindre l'équipe de l'Alpen Valley c'est vivre et offrir une expérience inoubliable.