Second de cuisine (H/F)

Entreprise :

Sodexo Live! participe depuis de nombreuses années au succès d'événements prestigieux tels que l'Open 13 Provence, le Tour de France, Roland-Garros, la Coupe du monde de Rugby ou les Jeux Olympiques de Paris 2024, et contribue à transformer l'expérience des consommateurs en souvenirs inoubliables. Sodexo Live! assure également une activité de gestion de sites sportifs et de centres d'entraînement tels que le Centre National du Football de Clairefontaine, la Maison du Handball, le Centre National du Rugby, le Stade Orange Vélodrome et bien d'autres.

Description du poste :

Sodexo Live ! est la marque mondialedu groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l'hospitalité pour lesport, les loisirs et l'événementiel.

Tout au long de l'année, nos équipesassurent un service d'excellence, sur des sites variés, du quotidien aux grandsrendez-vous sportifs.

Pendant les Internationaux de Francede Tennis, plus de 1600 collaborateurs assurent le service sur 40 points derestauration, préparant et servant chaque jour plus de 11 000 repas, de lavente à emporter à l'hospitalité, jusqu'à la restauration des joueurs. Pendanttrois semaines intenses, chaque repas et chaque détail comptent pour offrir uneexpérience fluide, soignée et mémorable.

Rejoignez nos équipes en tant que second de cuisine événementielle h/fet plongez au cœur de cet événement mythique.

Quelles seront vos principales missions ?

• Assister le chef de cuisine dans l'organisation et la réalisation de la production pour le restaurant self des joueurs et le restaurant à l'assiette de type brasserie.
• Piloter la mise en place des bases en amont pour garantir fluidité et régularité des préparations.
• Encadrer et coordonner l'équipe de cuisiniers et commis (5 à 8 personnes), en cuisine et front client, sous la responsabilité du chef de cuisine.
• Superviser la réalisation minute des plats et contrôler leur conformité aux standards.
• Assurer la formation et l'intégration des nouveaux membres, en instaurant un cadre professionnel et représentatif.
• Veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) par l'ensemble de l'équipe.
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Quelle est notre proposition ?

• Contrat - CDD. 35h du 18/05 au 07/06
• Salaire : 18€ brut /heur
• Statut - Agents de maîtrise
• Amplitude horaire - de 7h00 à 00h30

Pourquoi nous rejoindre ?

Sodexo Live ! est présent sur plus de 500 sites dans le monde et compte 40 000 collaborateurs et plus de 80 métiers.

• Restauration sur place
• Environnement de travail dynamique
• Opportunité de carrière stimulante
• Possibilité de travailler avec une équipe talentueuse et engagée

Description du profil :

• Expérienceconfirmée en tant que second de cuisine ou cuisinier senior, idéalement en fluxtendu ou en restauration premium.
• Capacité à encadrer et fédérer une équipe tout en restant opérationnel sur leterrain.
• Rigueur, organisation et aptitude à gérer la pression pendant les services.
• Esprit d'équipe, réactivité et anticipation des imprévus.
• Maîtrise des normes HACCP et respect des standards qualité.