UN AGENT DE RESTAURATION (H / F)

UN AGENT DE RESTAURATION (H / F)

Référence : SB / GM 2024-10

Référence externe : SB / GM 2024-10

Rejoignez les équipes de la Région Sud Provence-Alpes-Côte d’Azur, territoire unique entre mer et montagne, ouvert sur le monde et le patrimoine millénaire de la Méditerranée.

Au sein d’une administration dynamique, dotée de multiples compétences, vous participerez à une action publique entreprenante, toujours au plus proche de ses usagers et soucieuse de préserver son territoire et sa culture emblématiques.

Au cœur d’une collectivité d’avenir, plus simple, plus accessible et plus lisible, vous bénéficierez de parcours professionnels évolutifs et dynamiques et de conditions de travail toujours plus innovantes et agiles.

Venez construire le Sud de demain avec la Région Provence-Alpes-Côte d’Azur !

Informations générales / Identification du poste

Type d'offreOffre d'apprentissage Je cherche un poste dansLycée Mode de recrutementContrats d’apprentissage Durée du CDD Date de début souhaitéeSEPTEMBRE 2024

Conditions statutaires

Catégorie Filière Cadre d'emploi

Service de rattachement ou d'affectation

Département géographiqueBouches du rhône Direction Générale Direction déléguée Direction Service LycéeLYP Jean Monnet - Vitrolles Affectation de poste Objectif structure de rattachement Description hiérarchie de proximité Fonction d'encadrement

Objectif du poste

Missions

Vous avez entre 16 et 29 ans

• et souhaitez entrer dans la vie professionnelle par le biais de l’apprentissage. Vous recherchez une Collectivité Territoriale dynamique qui vous accompagnera vers l’obtention de votre diplôme.
• les personnes reconnues travailleurs handicapés par la Commission des Droits et de l’Autonomie des Personnes handicapées (CDAPH) peuvent conclure un contrat d’apprentissage aménagé sans limite d’âge (Loi n° 2008-1425 du 27 décembre 2008)

La Région Provence-Alpes-Côte d’Azur, dans le cadre de sa politique de soutien à l’Apprentissage, recrute au sein de ses lycées.

UN AGENT DE RESTAURATION (H / F) sous contrat d’apprentissage

CAP ou BAC PPRO Cuisine)

Sous réserve de validation par la Collectivité

Activités

Vous assurerez, au sein de la communauté éducative, et sous la responsabilité du Chef de cuisine, la mise en œuvre du service public régional de restauration en assurant la confection et la préparation des repas à la demi-pension et / ou à l’internat. Vous pourrez également effectuer des missions de second de cuisine.

Vous apprendrez les protocoles d’hygiène et de sécurité alimentaires, les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP, les règles de fabrication culinaire en restauration collective, les règles de conservation, de conditionnement et d’assemblage des produits, les notions de diététique et d’ergonomie de base, et les notions règlementaires relatives aux établissements recevant du public.

Le poste est à pourvoir sur vitrolles dès le mois de septembre 2024

Date limite des dépôts des candidatures : 10 MAI 2024

Profil recherché

Savoirs théoriques complémentaires

Savoir-faire

Savoir-être

Formations et diplômes

Poste

Profil recherché

Caractéristiques, modalités et contraintes de travail