Cuisinier diplomé (H/F) / Commis de cuisine

Vue d'ensemble

À propos de nous

« A Chemins d’Espérance, notre accompagnement de la personne âgée se fonde sur les liens humains entre les résidents, leurs familles et les professionnels.
L’esprit collectif, la participation de chacun et le travail en équipe nous aident à assurer un accompagnement digne et respectueux. L’optimisme, la confiance et le développement des compétences sont au cœur de notre politique RH.
Chemins d’Espérance est une association à dimension nationale qui gère 25 établissements avec plus de 1 200 professionnels qui accueillent et accompagnent 2000 personnes âgées et leurs familles.
Chaque maison a sa propre histoire et toutes se rejoignent autour des mêmes valeurs : l’accueil, l’espérance, la solidarité et le partage.

Mission

Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples.

Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle.

Participer à l’entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes.

Rattaché à la cadre hotellière, vous serez en charge de la confection des plats dans le respect des fiches techniques.

Vous dresserez les produits que vous avez préparés et contrôlerez la netteté de leur présentation.

Vous serez en charge de la confection des entrées chaudes ou froides, plats et desserts.

Profil

Vous êtes de formation CAP/BEP cuisine et aimez transmettre votre savoir-faire.

Vous aimez votre métier, vous avez l’esprit d’équipe et votre polyvalence sont vos atouts.

Les compétences du commis de cuisine sont :

Savoir utiliser correctement les équipements et les différents ustensiles de cuisine.

Maîtriser la chaîne du froid et les modes de conservation des produits alimentaires.

Connaître les procédures de conditionnement, de nettoyage et de désinfection.

Ce poste en CDD est amené à évoluer en CDI.

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