SOFRA est un family office présent dans les domaines de l’immobilier, de l’hôtellerie, ainsi que de la culture et du tourisme.
Son activité hôtelière regroupe 22 hôtels classés de 2 à 4 étoiles ainsi que 3 restaurants, que le groupe gère directement.
Situé au pied du circuit de Magny-Cours près de Nevers, l’Hôtel restaurant Le Paddock**** propose 81 chambres, des salles de réunion, un restaurant traditionnel, une salle de sport, un espace bien-être avec piscine extérieure et un bar-lounge.
Afin de compléter son équipe en vue de la saison, l’Hôtel Restaurant le Paddock **** à Magny-Cours recherche un(e) cuisinier(e) confirmé(e) en contrat saisonnier de 39h/semaine dès maintenant et jusqu'à fin septembre 2026.
Situé au pied du circuit de Magny-Cours près de Nevers (58), l’établissement propose 81 chambres, des salles de réunion, un restaurant traditionnel, une salle de sport, un espace bien-être avec piscine extérieure et un bar-lounge.
Vos missions :
Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef de cuisine et du Second de cuisine en son absence, tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.
- Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d’un point de vue économique
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration
- Réaliser des préparations préliminaires et des recettes à partir de fiches techniques
- Réaliser des plats en fonction de la carte et des commandes particulières
- Vérifier des préparations (gustation, analyse et rectification)
- Assurer les différents services en suivant la diversité des rythmes
- Contribuer à l’évolution de la carte du restaurant en collaboration avec le Chef et le Second de cuisine
- Réceptionner et vérifier les livraisons en termes de qualité et de quantité
- Réaliser des inventaires
- Nettoyer la cuisine et aide à la plonge vaisselle et batterie de cuisine selon les besoins
- Respecter toutes les normes HACCP, dont dater et filmer tous les produits ainsi que conserver et classer les étiquettes des produits
- Contrôler le rangement, le stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur
- Effectuer toutes les taches afférentes à la bonne marche de l’établissement
- Passionné(e) de cuisine et de gastronomie
- Bonnes connaissances techniques dans ce métier (expériences et/ou qualification)
- Dynamique
- Sens de l’organisation et de la communication
- Bonne gestion du stress et rigueur
- Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
Conditions de travail :
Type de contrat : CDD saisonnier, temps plein, 39h/semaine de mars à fin septembre
Établissement ouvert 7j/7, service midi et soir
Rémunération mensuelle brute : 2251.80€ incluant prime de 13ème mois versée chaque mois dès l’embauche
2 jours de repos/semaine - Travail en coupures – Travail les week-ends par rotation et les jours fériés
Possibilité d’être logé en colocation pendant toute la durée de la mission - A noter qu'un véhicule est recommandé car le logement mis à disposition se situe à 4km de l'hôtel
Prise de poste : courant mars 2026
Cuisinier confirmé saison H/F • Magny-Cours, France