CHEF DE CUISINE H/F
Notre entreprise Fratello s'installe très prochainement en région parisienne. Nous avons opté pour l'ouverture d'une dark kitchen.
Le poste de Manager consiste :
- Veiller à la bonne application des procédures au sein des Kitchens.
- Assurer le respect des normes HACCP en réalisant quotidiennement l'ensemble des contrôles hygiène.
- Maintenir les installations et équipements dans un bon état de fonctionnement.
- Nettoyer et ranger les espaces de travail après chaque service.
- Faire preuve de communication auprès de la direction dans le but de traiter rapidement tout problème opérationnel rencontré.
Performance :
- Atteindre des objectifs de performances opérationnelles élevées selon des kpis prédéfinis.
- Garantir la qualité des produits préparés et servis et assurer un service de qualité optimum (rating, prep time, etc.).
- Responsable du P&L de votre cuisine en pilotant la marge opérationnelle en fonction des objectifs stratégiques communiqués par la direction (chiffre d'affaires, masse salariale, food costs, etc.).
Profil
- Expérience de 1 an en dark kitchen ou en restauration rapide en tant que Manager ou dans un poste similaire.
- Connaissance approfondie des normes de sécurité alimentaire et des meilleures pratiques de cuisine.
- Capacité à diriger une équipe, à insuffler un esprit d’équipe et à assurer la cohésion des membres.
- Fortes compétences en organisation, en gestion du temps et en résolution de problèmes.
- Sens aigu du service client et engagement envers l'excellence opérationnelle.
- Disponibilité pour travailler dans un environnement dynamique avec des horaires flexibles.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : à partir de 1800€ par mois
Expérience :
Domaine Culinaire : 4 ans (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.
Chef de cuisine H/F
Le/la chef de cuisine : - Garanti la mise en œuvre du processus de réalisation des repas dans les conditions optimales - Assure un accueil et un service de qualité - Veille à la sécurité et à la satisfaction des visiteurs Missions : Assurer la réalisation des repas : - Contrôle l’approvisionneme...
chef de cuisine (f/h) pour paris 2024. (Basé à Saint-Denis)
Vous possédez une expérience professionnelle dans la restauration et en tant que chef(fe) de cuisine. S'assurer de la bonne gestion des stocks et des inventaires. Manager, former, encadrer et animer l'équipe de cuisine. Contrôler la réalisation, la qualité et l'envoi des plats, dans la conformité de...
Chef de cuisine (H/F)
Votre motivation est alimentée par de nouveaux défis, et vous aspirez à travailler aux côtés de professionnel(le)s de restauration et de la satisfaction client. Dans le cadre de votre rôle de gestionnaire, vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des. Votre sens du collectif permet de crée...
Chef de cuisine H/F - Sites de compétition - Paris 2024 H/F
Vous rejoignez l’équipe de cuisine d’un restaurant de type self destiné aux Staff et bénévoles avec un mode de gestion 100% événementiel : restaurant et cuisine éphémères. Supporter officiel des Jeux Olympiques et Paralympiques 2024, Sodexo Live! met les petits plats dans les grands pour assurer la ...
chef de cuisine (f/h) pour paris 2024. (Basé à Saint-Denis)
Vous possédez une expérience professionnelle dans la restauration et en tant que chef(fe) de cuisine. S'assurer de la bonne gestion des stocks et des inventaires. Manager, former, encadrer et animer l'équipe de cuisine. Contrôler la réalisation, la qualité et l'envoi des plats, dans la conformité de...
Chef de Partie - Restaurant La Cuisine (H/F)
Sous la supervision du Chef de Cuisine, le Chef de Partie (H/F) sera responsable de la préparation des plats, du maintien des normes de qualité et de l'organisation de sa partie. Palace entièrement rénové par Philippe Starck, est composé de 149 chambres et suites dont 3 appartements privés, d’un Spa...
Chef de cuisine
Connaissance des procédures internes et des outils informatiques spécifiques (approvisionnement, suivi des stocks…) ainsi que des produits et des techniques de cuisine. Développer une carte authentique de la cuisine italienne, qui soit une invitation à la découverte de la richesse des saveurs et des...
Chef de cuisine H/F
Des événements toute l’année, des équipes fun et gourmandes c’est ce qui vous attend en rejoignant l’enseigne Au Bureau. Notre concept ? Un pub typiquement british, un sports bar avec retransmissions toute l’année, des afterworks, des concerts live, des soirées à thème !. Envoyer près de couverts p...
Chef de cuisine F/H
Vous participez activement à la gestion de la cuisine (passage des commandes, réception et contrôle des matières premières et des livraisons, budget). Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, trava...
Chef de Cuisine H/F
Des conditions de travail de qualité dans des lieux de vie et de bien-être. Elaborer les commandes (suivi des stocks, élaboration du cout de revient journalier, inventaire mensuel, contrôle des livraisons…). Dynamique et motivé(e), vous appréciez le travail en équipe et possédez de bonnes aptitudes ...