Chef de cuisine (h / f)

À propos de nous

La résidence Les Jardins des Acacias, située à Saint-Maurice (94), recherche un Chef de cuisine pour rejoindre une équipe stable et dynamique composée d’un cuisinier, d’un commis et d’un plongeur.

Établissement à taille humaine, cette maison de retraite médicalisée accueille 53 résidents, offrant ainsi un cadre convivial et propice à la création de liens avec les résidents comme avec les équipes. Vous disposerez d’une cuisine spacieuse, en excellent état et récemment rénovée, vous permettant d’exprimer pleinement votre savoir-faire.

Bénéficiez d'un planning en roulement : semaine 1 : lundi, jeudi, vendredi et semaine 2 : mardi, mercredi, samedi, dimanche de 7h30 à 19h30, vous permettant ainsi d'allier vie professionnelle et personnelle.

Idéalement située à proximité du centre-ville et du marché, la résidence est facilement accessible en transports en commun (RER A et bus).

Rémunération entre 2 800 € et 3 150 € brut mensuels + prime trimestrielle liée à l’atteinte des objectifs qualitatifs et quantitatifs.

Mission

Chez Domusvi, la restauration fait partie intégrante du projet d'établissement  :  elle réveille la sensation de plaisir et fait appel aux souvenirs des résidents.

Notre restauration privilégie le fait maison, les menus saisonniers élaborés par la communauté des Chefs, une mercuriale dont les références sont sélectionnées avec rigueur.

En qualité de chef de cuisine, vous encadrez une équipe, la former et organiser la répartition des tâches.

Vous vous assurez de la satisfaction de tous les convives en mettant la qualité culinaire et organoleptique au cœur de vos objectifs.

Garant de la qualité sanitaire (HACCP) de l’environnement et des préparations, vous gérez vos achats dans le respect des engagements budgétaires définis.

En lien avec le(la) Responsable Hôtelier(ière) et l’équipe médicale, vous assurez la qualité du dressage et du service et répondez aux besoins spécifiques des résidents.

Rattaché(e) à la direction de la résidence, vous bénéficierez aussi de l’encadrement et de l’accompagnement du Responsable Régional de Restauration.

Profil

Titulaire d’un BEP / CAP Cuisine, Bac Pro Restauration ou BTS Hôtellerie Restauration, vous êtes d’un naturel autonome, organisé et créatif. Cuisinier avant tout, une expérience dans le secteur de la santé serait un plus.

DomusVi a mis les Ressources Humaines au cœur de son projet d’entreprise et accompagne tous ses salariés, quels que soient leur âge, formation ou secteur d’activité initiaux pour leur permettre de faire évoluer leurs compétences.