Sous-chef - Restaurant Pampa (H/F/NB)

Description du poste

Vos missions

• Assister le Chef dans l’organisation et la gestion quotidienne de la cuisine.

• Superviser la production et garantir la qualité, la régularité et les standards Pampa.

• Participer à l’élaboration des cartes, menus et recettes.

• Encadrer, former et motiver l’équipe cuisine.

• Prendre le relais du Chef en son absence.

• Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).

• Être force de proposition sur les recettes, les dressages et l’organisation.

Qualifications

Vous êtes…

• Rigoureux(se) et garant(e) des standards et des normes HACCP.

• Organisé(e), capable d’anticiper, planifier et optimiser.

• Un(e) leader de terrain, moteur pour la brigade.

• Créatif(ve), avec l’envie d’apporter votre touche personnelle.

• Doté(e) d’un fort esprit d’équipe.

• Polyvalent(e), capable de vous adapter aux rythmes et aux shifts de l’hôtel.

Informations supplémentaires

Envie de rejoindre l’équipe du Pampa et de faire rayonner votre talent au sein d’un projet culinaire ambitieux ?
Envoyez votre candidature à gauthier.tintenier@accor.com – DRH ou venez nous rencontrer pour en discuter (avec ou sans toque, mais toujours avec passion et enthousiasme !).

Le Pullman Lyon est engagé pour l’égalité des chances. Toutes les candidatures sont les bienvenues, y compris celles des personnes en situation de handicap.