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Chef de cuisine

Chef de cuisine

LE MERCATO DE L'EMPLOIBrides-les-Bains, France
Il y a 5 jours
Type de contrat
  • CDI
  • Quick Apply
Description de poste

À propos de nous

Établissement emblématique de Brides-les-Bains (73), notre maison recherche un CHEF DE CUISINE (H / F) passionné, exigeant et inspiré pour porter une cuisine à la fois gourmande, équilibrée et élégante , entre semi-gastronomie et bien-être .

Vous serez garant de l’identité culinaire de l’établissement, en lien avec les attentes d’une clientèle curiste et classique, et jouerez un rôle central dans la création des cartes , la montée en gamme des prestations et la transmission du savoir-faire au sein de la brigade.

Mission

Vous aimez :

  • Élaborer une cuisine raffinée, légère et savoureuse , adaptée aux curistes tout en restant créative et généreuse.
  • Concevoir la nouvelle carte d’hiver et la trame "cure" pour la saison thermale à venir.
  • Superviser l’ensemble de la production culinaire : cuissons, dressages, envois.
  • Assurer la gestion des commandes, des stocks et des relations fournisseurs .
  • Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP) .
  • Accompagner et former l’équipe : partager des techniques, encourager la montée en compétences, insuffler une dynamique de progression continue.

Profil

Vous apportez :

  • Formation en hôtellerie / restauration avec expérience confirmée en tant que chef ou second dans un établissement de niveau semi-gastronomique ou gastronomique .
  • Maîtrise des cuissons, sens du dressage et de l’esthétique de l’assiette .
  • Intérêt marqué pour la cuisine bien-être , équilibrée mais gourmande.
  • Leadership naturel, sens de l’organisation, rigueur et bienveillance.
  • Envie de transmettre, de faire progresser une équipe et de développer une cuisine qui a du sens , à la fois maîtrisée, généreuse et tournée vers le bien-être

    • Conditions :

  • Contrat : CDI
  • Salaire : 2400 / 2500€ brut

    • Avantages :

  • Hébergement (studio mis à disposition), repas pris en charge, blanchisserie (linge de l'hôtel),
  • 2 jours de congé consécutifs, récupération des heures supplémentaires.
  • Horaires :
  • Hiver : horaires continus, service du dîner uniquement.
  • Avril à octobre : horaires en coupure, avec une cuisine adaptée aux curistes.
  • Fermeture annuelle : début novembre à fin décembre.

    • Si vous souhaitez vous investir dans un projet culinaire ambitieux, au sein d’une maison qui valorise la qualité, la transmission et la créativité, envoyez-nous votre candidature dès maintenant !

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    Chef Cuisine • Brides-les-Bains, France