Boulanger CDI H/F

Le Pain de Belledonne, acteur Bio et engagé depuis 30 ans, recrute un boulanger en CDI, pour son fournil à Santeny (94-Val de Marne).

Si vous recherchez une entreprise engagée, travaillant de manière artisanale des produits nobles de boulangerie 100% bio et locaux, au sein d'une petite équipe soudée et dynamique, ce poste est fait pour vous !

Notre fournil est un spécialiste français historique et reconnu de la boulangerie Bio et artisanale, avec une spécialité pour les pains « grande pièce » au levain.

Nous vous accompagnerons et vous formerons à nos process de fabrication dans la plus pure tradition et sur un pain 100% BIO, de qualité.

Vous rejoindrez une petite équipe de 15 salariés où règnent un bel esprit d'équipe et d'entraide.

Vos missions principales seront les suivantes :

• Effectuer le pétrissage
• Façonner les pâtons à la main
• Contrôler la levée des pains
• Lamer les pains
• Cuir les pains
• Contrôler la qualité des produits finis
• Respecter le haut degré de qualité et de savoir-faire technique
• Maitriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Vos missions complémentaires :

• Renseigner les éléments liés à la traçabilité et les enregistrements associés
• Assurer l'entretien et le nettoyage régulier de l'espace de travail
• Communiquer et transmettre les informations nécessaires au bon déroulement de la production, en amont, en aval

Titulaire d'un CAP / BEP Boulanger et doté d'une expérience d'environ 5 ans

Vous nous apporterez votre savoir-faire et vous maitrisez chaque étape de la fabrication du pétrissage à la cuisson.

Vous êtes :

Dynamique

Organisé

Autonome

Rigoureux, vous avez suivre et respecter les règles et consignes

Attentif à la qualité

Vous appréciez le travail en équipe, et à taille humaine et vous avez le sens de la communication !

Une expérience dans la BIO serait la cerise sur le gâteau !