CHARCUTIER / SALAISONNIER (H/F)

Description : Nous recrutons pour notre client un(e) CHARCUTIER / SALAISONNIER (H/F) Vous serez responsable de la bonne marche de l'atelier embossage (2 lignes de poussage) pour la fabrication de saucisses, saucissons, terrines, caillettes, andouillettes, etc... Vous serez sur le terrain à 90% du temps, en action avec votre équipe Outre l'organisation du planning de production, vous aurez 4-5 personnes dans votre équipe, et aurez la gestion des approvisionnements de boyaux et éléments utilisés par votre atelier (clips, filoche, ficelle, etc...), ainsi que de la traçabilité produit, remplissage de fiches de fabrication. Maintenance de premier niveau simple sur matériel de votre atelier. Compétences : travailleurs, rigoureux, manuel

Profil : Formation : CAP Charcutier ou formation/expérience équivalente Expérience : 3 à 5 ans Minimum dans poste similaire, Compétences : Traçabilité des produits, Utilisation de matériel de nettoyage, Techniques de parage des viandes, Techniques d'embossage de viande, Techniques de salaison, Cuisiner des produits traiteurs, Techniques de fabrication de produits de charcuterie traiteur