Sous Chef Cuisine Italienne H/F/NB

Chez Gruppo Peppe , on partage bien plus que des

pizzas : une ambiance chaleureuse, une équipe soudée et pleine

d’énergie, portée par la passion de la tradition napolitaine. Nos

recettes sont signées par Peppe Cutraro, multiple champion du monde

de la pizza napolitaine. Notre groupe allie savoir-faire artisanal

et innovation et nos pizzas son réalisés avec des ingrédients

d’Italie soigneusement sélectionnés et avec une pâte fermentée

naturellement, tout chez nous est fait maison ! Ici, chaque client

vit une expérience italienne unique, grâce à notre accueil sincère

et notre créativité culinaire que vous trouvez dans nos 6

restaurants situés entre Paris et Lyon. Gruppo Peppe vise à

développer la marque avec de nouvelles ouvertures en 2026, toujours

dans le but de satisfaire nos clients et garantir l’évolution des

carrières en interne grâce à la méritocratie. Rejoignez-nous pour

faire partie de cette belle aventure humaine et gourmande ! En tant

que Chef de partie vos missions principales seront : • Assister le

Chef de Cuisine dans la mise en place et la préparation des plats

et des desserts, en respectant les recettes et les standards de

qualité de l’établissement. • Superviser et coordonner le travail

de la brigade pendant la mise en place et le service, afin

d’assurer une gestion fluide des commandes, y compris lors de forts

volumes, tout en maintenant une qualité constante. • Participer

activement au service , en assurant une gestion fluide des

commandes, y compris sur des volumes importants, tout en maintenant

la régularité et la qualité. • Réceptionner et ranger les

marchandises avec soin, en vérifiant la conformité des produits

livrés et en assurant leur bon stockage. • Maintenir un

environnement de travail propre, organisé et sécurisé , tout au

long du service et pendant les phases de nettoyage. • Respecter

strictement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire,

conformément aux protocoles HACCP en vigueur. • Veiller à la

propreté, à l’organisation et à la sécurité de la cuisine, tout au

long du service et lors des phases de nettoyage. • Réapprovisionner

ton poste de travail en ingrédients, ustensiles et matériel selon

les besoins, pour garantir la continuité du service. • Remonter les

pertes et anomalies au Chef de Cuisine, afin d’optimiser les

rendements, réduire le gaspillage et améliorer la gestion des

stocks. Profil recherché : Profil recherché : • Vous justifiez

d’une expérience d’au moins 1 an en cuisine. • Vous justifiez d’une

expérience confirmée en cuisine, idéalement sur un poste à

responsabilités (Chef de partie, Sous-Chef ou équivalent). • Vous

possédez une bonne connaissance de la cuisine italienne,

indispensable pour s’intégrer à l’univers et aux recettes du

restaurant. • Vous avez une excellente résistance au stress et

savez prendre des décisions rapides et efficaces en période de

forte activité.. • Vous êtes polyvalent(e) et capable d’intervenir

sur différents postes en cuisine. • Votre dynamisme et votre

efficacité sont des atouts essentiels lors du service. • Vous

travaillez avec rigueur et vous savez vous organiser pour optimiser

votre temps et votre poste. • Vous avez un véritable esprit

d’équipe et collaborez aisément avec l’ensemble de la brigade. •

Vous êtes discipliné(e) et appliquez scrupuleusement les consignes,

les normes d’hygiène et les procédures en vigueur. La structure de

rémunération et des avantages est la suivante : Rémunération : à

selon du profil Possibilité d’hébergement : logement en appartement

partagé disponible. Remise repas dans les restaurants du groupe

Mutuelle Alan, indemnité nature et remboursement du 50% des titres

de transport, selon la loi. Si cette offre vous parle et que vous

souhaitez contribuer au succès de cette mission, nous avons hâte de

vous rencontrer ! POSTULEZ dès maintenant en envoyant votre CV en

réponse à cette annonce. Vous pourriez bien être notre prochaine «

pépite Peppe » prête à briller dans notre équipe