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CUISINIER - COLLECTIVITE H / F

CUISINIER - COLLECTIVITE H / F

Thedra Aix en ProvenceMarignane, France
Il y a 2 jours
Type de contrat
  • Temps plein
Description de poste

Thedra recrute des serveurs, cuisiniers, commis, plongeurs, employés de restauration, femmes de chambres ou encore des managers.

Vos missions : - Elaborer des préparations culinaires chaudes et froides à partir de recettes, des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement. - Contrôler le qualitatif : cuisson, assaisonnement, goût, texture et le quantitatif des produits finis et en refroidissement - Gérer les cuissons des plats, viandes, poissons

  • Établir les traçabilités pour chaque produit
  • Réaliser et stocker les plats témoins - Dresser les assiettes pour le service (présentation, assemblage et finition)
  • Respecter les normes HACCP
  • Entretien et nettoyage du poste de travail, des équipements et ustensiles.

Profil recherché : - Savoir suivre ou élaborer une fiche technique - Vous disposez d'un CAP cuisine

  • Vous disposez impérativement d'une expérience similaire sur ce même poste
  • Ponctualité, travail en équipe, motivation, passion et rigueur.
  • Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.

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    Cuisinier • Marignane, France