Directeur de restaurant

📢 Breizh Café, c'est 250 collaborateurs , 25 restaurants, plusieurs épiceries fines, une école internationale de crêpiers, une ferme écologique et une association qui soutient les agriculteurs bretons .

De Paris à Tokyo, nous nous employons à présenter le meilleur de la gastronomie bretonne. Nous ouvrons de nouveaux restaurants alors rejoignez nous dans l'aventure !

Aujourd'hui, nous recherchons un responsable de site H / F pour rejoindre nos équipes de Paul Bert dans le 11ème. Ouvert tous les jours sans interruption avec une très grande terrasse pour les beaux jours et un espace épicerie bretonne pour les gourmets pressés, c’est l’une des adresses incontournables du Village Paul Bert.

👀 Tu intégreras une enseigne qui te donnera de nombreuses opportunités de formation, d'évolution et de mobilité interne. Chez Breizh Café, nous veillons aussi à ce que chacun évolue dans un environnement dynamique et solidaire avec une belle cohésion d'équipe !

TES MISSIONS 🔥

Gestion des opérations, suivi des performances et management sont les trois piliers qui composent ce poste de direction :

1) Terrain :

• Tu manages et formes ton équipe aux valeurs Breizh Café.
• Tu organises le service et veilles à son bon déroulement.
• Tu veilles à la satisfaction, au développement et à la fidélisation de la clientèle.
• Tu garantis la bonne clôture des caisses et le suivi hebdomadaire.
• Tu gères les stocks et les commandes.

2) Opérationnel :

Tu es responsable d’un centre de profit, du respect budgétaire et de l’atteinte des objectifs commerciaux et de rentabilité (objectifs hebdomadaires & mensuels).

3) Administratif :

Cette liste de missions n’est pas exhaustive, elle peut être étoffée en fonction de ton profil et de tes objectifs d’évolution au sein du groupe Breizh Café

PROFIL RECHERCHE 👋

CE QU'ON A À OFFRIR 🎉