Second de cuisine (H/F)

À propos de nous

Chez RESO44, nous recrutons pour l’un de nos adhérents situé à Nantes Est, un restaurant qui mise sur le fait maison, les produits frais… et une vraie identité autour de la viande maturée.

Cuisine ouverte, matériel neuf, brigade d’environ 10 personnes, près de 100 couverts par service : ici, ça envoie.
Pour fin février/début mars 2026, nous recherchons un(e) Second de cuisine prêt(e) à tenir le rythme et à embarquer l’équipe.

Mission

Bras droit du Chef, vous êtes un pilier de l’organisation en cuisine.

Concrètement, vous :

• Maîtrisez aussi bien le chaud que le froid, avec une vraie aisance sur la grillade

• Supervisez et contrôlez les envois pendant le service

• Participez à l’organisation de la production 100 % maison

• Veillez au respect strict des normes HACCP

• Remplacez le Chef en son absence et assurez la continuité

La cuisine est visible des clients : précision, régularité et sang-froid sont indispensables.

Profil

Vous êtes passionné(e) par votre métier et ça se voit dans l’assiette ?

Vous avez déjà une expérience confirmée en restauration traditionnelle à fort débit.
Vous savez gérer la pression d’un service soutenu sans perdre en qualité.
Vous êtes rigoureux(se), dynamique et impliqué(e) dans la réussite collective.

Les conditions :

• CDI temps plein en 39h ou 41h

• Travail en coupure

• 2 jours de repos par semaine

• Prise de poste : Fin février/début mars 2026

• Rémunération : 2 100 € à 2 300 € brut, selon votre expérience et votre autonomie

📍 Le poste est basé à Nantes Est.
Merci de vérifier votre temps de trajet avant candidature.

Envie d’intégrer une brigade qui démarre fort dans une cuisine neuve et bien équipée ?