CHEF ÉCOLE DE CUISINE

Description de l'entreprise

Partageons nos ambitions et participez au développement du nouveau Saint-James – Relais & Châteaux !

Rejoindre les équipes passionnées du Saint-James, c’est :

• S’épanouir au sein d’une équipe humaine et bienveillante
• Se former et développer de nouvelles compétences
• Des perspectives d’évolution : Julie, Mathieu ou encore Maxime l’ont vécu et pourront vous en dire plus
• Participer à notre projet d’éco-labellisation : Clef Verte (RSE)

Vous bénéficierez :

• De tarifs TRÈS préférentiels dans les Relais & Châteaux du monde entier
• Une adhésion offerte à un Comité d’entreprise en ligne
• De réductions sur tous nos points de vente ; oui oui, même au restaurant gastronomique !
• Votre famille profitera elle aussi de tarifs avantageux sur l’ensemble de nos services et nous l’accueillerons avec notre plus beau sourire !
• De bons petits plats frais, ici on se régale tous les jours
• D’un parking à disposition
• Et bien d’autres encore…

Dans notre Maison emblématique de la région bordelaise, vous profiterez :

• D’une vue à couper le souffle
• D’un établissement entièrement rénové en 2025
• D’un bâtiment unique imaginé et conçu par le célèbre Jean Nouvel

Description du poste

CDI – 39H – PRIME SUR OBJECTIF

Le chef de l’école de cuisine est le pilier d’un lieu dédié à la transmission et au plaisir de cuisiner. Rattaché au chef exécutif, il dirige et anime l’école comme un véritable centre de profit, en veillant à la qualité des cours, à l’organisation générale et à la satisfaction des participants. Ayant de solides connaissances en cuisine comme en pâtisserie, il conçoit et dispense lui-même les cours, de la mise en place à l’approvisionnement, de l’entretien du matériel à la gestion des plannings, en s’assurant que tout fonctionne avec rigueur et fluidité.

Mais son rôle ne s’arrête pas à la gestion. Pédagogue et animateur, il partage son savoir-faire avec un public varié, encadre une équipe de 2 personnes qu’il fédère au quotidien et fait vivre l’école avec elle, dans un esprit de collaboration et de convivialité. Interlocuteur privilégié du chef exécutif, des équipes de l’école et des autres services, il assure une coordination harmonieuse et incarne les valeurs d’excellence et de partage.

En résumé, il fait vivre l’école de cuisine au quotidien, en transformant chaque cours en expérience et chaque moment en souvenir.

Qualifications

• Vous êtes diplômé en hôtellerie restauration
• Vous avez une expérience significative dans le domaine
• Vous êtes souriant, pédagogue et accueillant
• Vous êtes à l’aise techniquement et aimer partager vos connaissances
• Vous êtes organisé et rigoureux dans votre travail.
• Vous êtes créatif et passionné
• Vous avez une volonté et motivation à rejoindre un groupe ambitieux et en plein développement
• Vous parlez français et anglais

Informations supplémentaires

Printemps 2026, notre hôtel ouvrira à nouveau ses portes avec 16 chambres et suites, un restaurant étoilé, un bistronomique, un bar et une école de cuisine.

Mais ce n’est que le début du projet puisque 2500 m² de spa avec restaurant, 350 m² de salles de réunion et 40 nouvelles chambres / suites et villas viendront agrandir l’offre du futur resort Saint-James.

Il ne reste qu’une étape avant de pouvoir échanger avec nous sur votre avenir dans notre Maison en plein développement : postuler !