Cuisinier de Collectivité H/F

À propos de nous

START&JOBS est une entreprise située à Reims en pleine expansion. Notre société est professionnelle, innovante, et notre objectif est d'attirer les nouveaux talents.

Mission

1. Préparation et cuisson des repas en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires.

2. Gestion des stocks de nourriture et commande des fournitures nécessaires.

3. Élaboration de menus équilibrés en collaboration avec une diététicienne ou le responsable de l'établissement.

4. Surveillance de la qualité des produits et ajustement des menus en fonction des saisons et des disponibilités des produits.

5. Entretien de la cuisine, des équipements et veiller au respect des procédures de nettoyage.

6. Maitrise des normes HACCP

   
   
   

Profil

• Titulaire d'un diplôme en cuisine (CAP, BEP ou équivalent).

• Au moins 2 ans d'expérience dans la cuisine de collectivité.

• Compétences en gestion de la chaîne alimentaire, de la réception des matières premières à la distribution des repas.

• Capacité à travailler en équipe et sous pression, notamment durant les heures de pointe.

• Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP)

• Maitrise du mixé/mouliné