Chef(fe) de Partie de nuit (H/F)

En totale autonomie au sein de la cuisine et en collaboration avec les autres services de l'hôtel, vous gérez l'élaboration des plats pour le room service de nuit et avancez les mises en place pour le service du petit déjeuner.Vous assurez la mise en place du service, préparez les plats de la carte de nuit, effectuez les cuissons et le dressage, conformément aux fiches techniques élaborées par le Chef de cuisine.Vous êtes également en charge d’entretenir et nettoyer votre espace de travail et les ustensiles de cuisine.Vous vous assurez du respect des règles d’hygiène norme HACCP, de leur mise en application et de la bonne gestion du stock des denrées.