Diplômé de l’institut Vatel, justifiant de 20 ans d'expérience à la direction d'établissement haut de gamme, en Suisse, sur la côte d’azur ou à Paris, j’ai décidé, en 2024, de mettre à profit mon expertise métier ainsi que mon long parcours candidat, de me spécialiser dans le recrutement en hôtellerie 4 ou 5*, au sein de laquelle, j’ai toujours évolué.
En m’engageant auprès de mes clients qui partagent les mêmes valeurs, loyauté, sincérité, excellence, mon objectif est de présenter des futurs talents qui sauront se montrer dignes de confiance en adéquation avec les besoins opérationnels, de créer des liens durables, d’initier de nouvelles rencontres confidentielles et de conserver une certaine forme de décontraction.
Connaissant bien la réalité du terrain, je vous propose un service sur-mesure parce que mon expérience me permet de comprendre vos besoins opérationnels, les exigences de ce métier, et les défis auxquels sont confrontés les candidats.
Vos missions :
• Assister le Directeur de Salle dans la gestion quotidienne du restaurant.
• Encadrer et animer une équipe d’environ 15 collaborateurs.
• Garantir un service fluide, précis et en adéquation avec les standards 2★ Michelin.
• Participer à l’organisation des services, aux briefings et à la formation des équipes.
• Veiller à la satisfaction client et à la qualité de l’expérience gastronomique.
• Collaborer étroitement avec la cuisine, la sommellerie et la direction F&B.
Assistant Directeur de Salle - Restaurant étoilé (H/F) • Blois, Centre-Val de Loire, France
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