Econome en charge de la logistique et administration- Centre de vacances KERJOUANNO -CDD 3 mois H/F

Description de la mission

Piloter et organiser une restauration « fait-maison »

· Elaborer des menus en collaboration avec les cuisiniers en veillant au respect du budget

· Réaliser les documents « méthodes HACCP »,

· Mise à jour du Plan de Maîtrise Sanitaire et mise en application par l’équipe

Gestion administrative et budgétaire

· Acheter, contrôler et stocker les produits des secteurs alimentaires et d’entretien

· Gérer les relations avec les fournisseurs

· Assurer le suivi comptable du centre et de la régie d’avance

· Secrétariat (courriers, correspondances avec la ville d’Antony, etc.)

Management

· Organiser et animer les réunions

· Organisation des plannings de travail (suivi de l’annualisation)

· Participer à la formation du personnel permanent et saisonnier, effectuer les contrôles HACCP nécessaires et intervenir le cas échéant

Spécificités du poste :

· Travail week-ends, jours fériés et astreintes de direction

· Régisseur suppléant

Description du profil

Compétences :

· Bac pro ou BTS ou expérience équivalente (au moins 3 années dans un poste similaire)

· Pratique courante de la gestion budgétaire, des règles de base de la comptabilité publique et de la gestion des stocks, connaissance des règles d’achats publics

· Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité HACCP

· Expérience en management d’équipe, Maitrise de l’outil informatique

Qualités requises

· Rigoureux et méthodique, excellentes capacités relationnelles et de négociation

Condition de recrutement

Poste à pourvoir à temps complet,

Annualisation des 1607 h sur une base de 39h / hebdomadaire

Rémunération selon conditions statutaires, RIFSEEP