responsable de salle/ Sommelier

Entreprise

Description de l'entreprise : Situé au cœur du magnifique paysage du Luberon, notre restaurant propose une expérience culinaire et un séjour inoubliable pour nos clients.

Avec 10 chambres offrant un confort parfait et un luxe discret, notre établissement se distingue par sa décoration chaude et épurée, préservant l'intimité de nos hôtes tout en offrant une vue panoramique sur les collines du Haut Luberon.

Notre cuisine met en avant des plats à partager, composés de produits de saison provenant en grande partie de notre propre potager en permaculture.

Notre ambiance chaleureuse et notre service attentionné créent un cadre idéal pour des moments de convivialité et de détente.

Poste

Description du poste : Nous recherchons un(e) Responsable de Salle passionné(e) par l'art de la sommellerie pour rejoindre notre équipe exceptionnelle.

En tant que membre clé de notre établissement, vous serez responsable d'assurer une expérience gastronomique mémorable pour nos clients, en harmonie avec notre cadre enchanteur.

Vous dirigerez et superviserez le service en salle, en travaillant en étroite collaboration avec la cuisine pour offrir un service fluide et impeccable.

Le poste sera à pourvoir à partir d'avril 2024, soit en CDD ou CDI.

Responsabilités :

• Accueillir chaleureusement les clients et les guider à travers l'expérience culinaire exceptionnelle que nous offrons.
• Conseiller nos clients sur les choix de vin et créer des accords mets et vins pour enrichir leur expérience.
• Gérer la salle avec professionnalisme et élégance, en veillant à ce que le service soit orchestré de manière harmonieuse.
• Former et encadrer le personnel de salle pour maintenir les normes de service élevées et garantir la satisfaction des clients.
• Collaborer étroitement avec la cuisine pour assurer une communication fluide et un service synchronisé.
• Participer à la gestion des réservations et des privatisations, en veillant à la satisfaction des demandes spéciales.
• Entretenir et développer la cave à vin, en choisissant de nouvelles sélections en fonction des plats et des saisons.

Conditions :

• Contrat à durée déterminée (CDD) ou à durée indéterminée (CDI), en fonction du profil et des préférences du candidat.
• Rémunération compétitive en fonction de l'expérience et des compétences.
• Logement éventuellement disponible dans le cadre de l'emploi.
• Environnement de travail exceptionnel au cœur du Luberon.

Profil recherché

Profil recherché :

• Expérience préalable en tant que Responsable de Salle et de préférence avec des compétences avérées en sommellerie.
• Passion pour la gastronomie, le vin et le service exceptionnel.
• Excellentes compétences en communication et en leadership.
• Capacité à travailler en équipe et à collaborer avec la cuisine pour créer une expérience cohérente.
• Attentif(ve) aux détails, avec une orientation vers l'excellence opérationnelle.
• Connaissance des vins de la région et de la France, ainsi que des accords mets et vins.
• Capacité à s'adapter dans un environnement dynamique et à répondre aux besoins changeants des clients.
• Maîtrise de l'anglais (autres langues appréciées).
Il y a plus de 30 jours