Plongeur.euse en restauration (H/F)
region centre val de loire • BOURGES, France
Il y a 1 jour
Type de contrat
- CDI
Description de poste
MISSIONS ET ACTIVITES
Plonge et nettoyage du matériel :
- Approvisionner en produits lessiviels
- Effectuer la plonge manuelle et/ ou automatisée
- Dérocher et trier les déchets
- Trier la vaisselle avant et après lavage
- Contrôler la propreté
- Nettoyer et ranger le matériel et les équipements de cuisine
Nettoyage des locaux :
- Ranger et nettoyer les locaux de cuisine et annexes
- Assurer le tri et l’évacuation des poubelles et ordures
COMPETENCES
Connaissances :
- L’utilisation de la machine de plonge automatisée
- La plonge manuelle
- Les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, Bonnes pratiques…)
- Sensibilisation aux normes environnementales (QHSE)
- L’organisation des EPLE
- L’environnement territorial
- Les politiques régionales du domaine et des réglementations en vigueur
Compétences Opérationnelles :
- Détecter les dysfonctionnements et les signaler
- Utiliser et nettoyer la machine de plonge
- Entretenir un poste de travail et des équipements
- Adapter son rythme de travail aux exigences du service
- Appliquer des modes opératoires et protocoles prescrits
- Travailler en sécurité
- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité
- Appliquer les règles de gestes et postures
Compétences Comportementales :
- Être réactif et rigoureux
- Être polyvalent
- Capacité de coordination et d’organisation
- Discipline et grande capacité de travail
- Savoir gérer son stress
- Travailler en équipe