RESPONSABLE TECHNIQUE (H/F)
Référence de l'offre : RT-05094Introduction :
Dans le respect de la politique définie avec la Direction, vous aurez pour rôle de diriger l’intégralité de la production viticole et vinicole du domaine. Dans ce cadre, vous gèrerez l’ensemble des opérations de la conduite de la vigne jusqu’aux vins prêts à la mise en passant par les vinifications et l’élevage. Vous serez responsable du produit fini, et votre objectif sera de garantir la qualité, la traçabilité, la conformité et la continuité des vins de la Maison. L’essentiel des travaux est réalisé à la main dans un esprit d’exigence, de respect du terroir et d’innovation qualitative. Le domaine combine production en propre et activité de négoce. Vous managerez 2 personnes et travaillerez en étroite collaboration avec l’œnologue conseil. Il s’agit d’un poste stratégique, exigeant et passionnant, pour un professionnel engagé souhaitant s’inscrire dans une aventure humaine de qualité et de confiance. Poste basé en Vallée du Rhône Septentrionale.
Missions :
Les missions essentielles seront : • Conduite du vignoble en bio (taille, suivi végétatif, traitements, vendanges manuelles…) • Vinification et élevage dans le respect des terroirs et de la haute qualité recherchée • Être le garant de la traçabilité de la production. • Déguster l’ensemble des cuvées et participer aux choix d’assemblages. • Gérer et optimiser les techniques d’élevage des vins en travaillant avec rigueur, passion des produits et sens de l’innovation. • Préparer les vins pour les mises en bouteilles. • Manager le personnel permanent et saisonnier. • Gérer les stocks et achats de produits phytosanitaires et œnologiques. • Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité dans son périmètre. • Veiller au respect de la règlementation et à la bonne tenue des différents registres. • Participer aux dégustations et à la représentation du domaine. • Appui aux activités de négoce (approvisionnement…). • Réaliser un reporting régulier auprès du propriétaire.
Profil :
De formation supérieure de type BTS Viti-Oeno/Ingénieur Agro/DNO, vous disposez d’une expérience de 5 ans minimum dans une fonction similaire au sein d’un domaine viticole qualitatif réputé pour son exigence. Vous possédez une expérience technique avérée en viticulture et en vinification et vous avez une forte sensibilité à la qualité produit. Personne de terrain, dynamique et autonome, vous avez un excellent relationnel et une très bonne capacité d’organisation et de planification. Esprit d’équipe.
RESPONSABLE TECHNIQUE (H/F) • Quai de la Fontaine, Nîmes, Francia
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