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PONANT
Maitre d'Hôtel H/FPONANT • Levallois-Perret, France
Maitre d'Hôtel H/F

Maitre d'Hôtel H/F

PONANT • Levallois-Perret, France
Il y a 27 jours
Type de contrat
  • Temps plein
Description de poste
Liste des tâches* dont le Maître d'Hôtel a la responsabilité : - Adapter son service par rapport à notre clientèle : - individuelle, francophone et internationale PONANT - groupes et charters (privatisation du bateau par des groupes américains, chinois, australien, etc) - Etre attentif à notre clientèle fidélisée par un statut Ponant Yacht Club (Major, Amiraux, Grand Ami-raux, Commodores) en personnalisant l'accueil (appeler les passagers par leurs noms). - Avoir une attitude accueillante (sourire, politesse et amabilité) et respectueuse à tout moment envers nos passagers et l'équipage. - S'assurer de la satisfaction des passagers. - Etre attentif aux restrictions alimentaires de la clientèle (allergies, intolérance, régimes). - Se conformer aux directives du Restaurant Manager et l'assister dans toutes ses tâches. - Superviser et former les Chefs de rang, les Commis et Messman - Assister le Sommelier dans son service aux passagers - Etre flexible sur le type de service proposé aux passagers dans les différents restaurants : - service à l'assiette au restaurant gastronomique Pont 2 - service buffet au restaurant Pont 6 - Superviser le service, le matériel, la propreté et les inventaires des restaurants principaux, du carré officier et restaurant équipage. - Etre présent de l'ouverture à la fermeture des restaurants pour les trois services. - Respecter les règles d'hygiène imposées par Ponant/USPHS et s'assurer de la bonne application par la brigade des restaurants. - Prendre part activement dans le nettoyage général hebdomadaire des restaurants et offices. - Surveiller l'état du matériel de service, propreté, stockage, inventaires, etc - Etre irréprochable dans la présentation et le port de l'uniforme. - Exécuter les tâches annexes liées à l'opération du navire; réception de marchandises, inventaires, ran-gement.
ADMINISTRATIF: - Passeport en cours de validité - Parcours Vaccinal complet (Covid19) SAVOIR-FAIRE - Gestion d'équipe d'une 10aine de Chef de rang/runners - Maitrise de l'anglais exigé SAVOIR-ETRE - Aisance au travail en équipe - Motivé(e) - Dynamique Nos opportunités sont ouvertes à tous. Les principes de non-discrimination et d'égalité de traitement font partie des valeurs essentielles de Ponant. Ref: p788e8jtdd
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Maitre d'Hôtel H/F • Levallois-Perret, France

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